çökertme

• anadoluda yapılan bir çeşit börek ismi
• bodrum civarinda bulunan bir yer..
• bodrum yöresinden, kaynak kişiler: rüştü gür-muzaffer sarısözen
  
  (galip tekin'di galiba, joker dergisinde bu türkünün hikayesini çizmiş idi)
  
  çökertme'den çıktım da halil'im aman basım selâmet,
  bitez de yalısına varmadan halil'im aman koptu kıyamet.
  arkadaşım ibram çavuş allah'ıma emanet,
  burası da aspat değil halil'im aman bitez yalısı,
  ciğerime ateş sardı,
  elli kursun yarası.
  
  güverte de gezer iken aman kunduram kaydı,
  ipekli mendilimi halil'im aman mor rüzgâr aldı.
  çakır da gözlü gülsüm'ümü aman kolcular aldı,
  burası da aspat değil halil'im aman bitez yalısı,
  ciğerime ateş sardı
  elli kursun yarası.
  
  gidelim gidelim halil'im çökertme'ye varalım,
  kolcular gelirse halil'im nerelere kaçalım.
  teslim olmayalım halil'im aman kursun sıkalım,
  burası da aspat değil halil'im aman bitez yalısı,
  ciğerime ateş sardı
  elli kursun yarası
• bodrum'un official yemegi oldugu iddia edilen fakat muhtelif menulerde "cokertme steak 6.000.000tl" gordugumuzden uzak durmak zorunda kaldigimiz merak uyandirmi$ yemek. turkce'de cokertme kebabi diye de geciyor..
• ilban ertem cizmisti diye hatirliyorum hikayesini.
• turkude ki genel prozodi sayesinde binlerce farkli soze uyum gosterebilmektedir. misal
  
  "arkadasim hansolo cavus allahima emaaanet, burasi da hotsoth degil obivan
  aman olum yildiziii, yuregime ates saldi dart vedirin kiliici"
  
  vesaire
• seritler halinde kesilmis etlerin, kibrit copu inceliginde kızarmıs patateslerin uzerinde servis yapıldıgı, yanında salata ve biraz yogurtta bulunan bodrum yemegi. (bkz: sunger pizza)
• cakir gozlu gulsum'u alan kolcular degil cerkez kaymakamdir.
• en sevdigim turku olmakla beraber,hemen hemen her dugunde calan, erkeklerin birbirlerine ustunluk taslayarak, kollarini acip omuzlarini diklestirerek oynadigi turku....
• güzel bir bodrum türküsüdür.sözlerine de açıklık getirelim.
  
  "burası da asvalt değil halilim" olmaz efendiler.o devirde bodrumda asvaltın b.k işi mi var."burası da aspat değil halilim" olacak..çünkü yörenin eski ismi aspatros tur.
  bir diğer mesele de şudur ki "aman bitez yalısı" demek gerekmektedir.bir takım aklıevveller "vites" yalısı demekte ısrar etmektedirler..ama olabilir tabii asvaltın olduğu yerde vitesi de aramak gerekir.