• (bkz: çiğköfte)
  • henüz yurtdışına açıklamamış lezzetimiz. ne kadar tatlı olmasada yemesi tatlıdır. lakin vücuttan atımı acıdır.
    böyle kompleks yapıya sahip olması onu her haliyle tercih edilir kılar.
  • etlisi ve etsizi vardır. etsizin fiyatı kasaptan aldığınız kıymaya yakındır. kar marjı çok yüksek bi üründür. bazıları lutfeder, ayın belli günleri 1 kiloya yarım kilo hediye verir, markanın adı küfür gibi olsada önemli değildir, o koyar gene, önemli olan ikramdır. yemesi tatlı, çıkışı acıdır.....
  • dışarıdan alacaksanız zincir çiğ köfteciler yerine bim'den alın. kıvamı biraz yumuşak isterseniz yemeden önce elinizle sıkın hem daha iyi bir kıvama geliyor. misafiriniz gelirse de dışarıda ne şartlarda üretildiği bilse yanına yaklaşmayacağı şeyi çok beğenen fakat ayy bunu bimden mi aldın diyecek bir ezik ise hiç o muhabbetlere girmemiş ön yargılı davranmamış olur. beğendiğini söylediğinde bim'den aldığını söylersin.
  • çok sevdiğim sürekli aşerdiğim yiyecek.
    fakat dün gece yarısı nerden estiyse hadi bir çiğ köfte yoğuralım deyip hunharca yemem sonucu mide hastası olan beni perişan etmiştir.
  • moderasyonun (bkz: çiğköfte) başlığını buraya taşıması gerekiyor. yazım kurallarına ayak uydurmamız lazım.
  • şimdi ben bunu gece gece neden yedim ki sorusunu sordurtan.
  • etli olanı, etsizine( etsiz olanına çiğ köfte denir mi ondandan da emin değilim ya neyse) nazaran daha lezzetlidir. ağzınıza aldığınız ilk lokmada farkı rahatlıkla hissedersiniz. evvela ağzınızın içinde bir lezzet belirir ve birkaç saniyeye kalmadan bu tat; derecesini artıracak şekilde yemek borunuz ve boğazınızda da parıldamaya başlar. tâbiri câizse tat ve lezzetin yoğunluğu, etsiz olanındaki gibi aniden hissedilip aniden kaybolmaz, yavaş yavaş ve emin adımlarla ilerler.
    bu vesileyle uyarımızı da yapmış bulunalım. içerisinde et olduğu için, dikkatle tüketilmesi gereken bir gıdadır.
  • piyasada kısırın, ismini kullanarak satıldığı güzel lezzet
  • benim gibi çiğ köfteyi çok seviyorsanız ve kısıtlamalar da tekrar gelmeye başlamışken evde lezzetli nasıl çiğ köfte yapılır bahsetmek istiyorum. artık o kadar çok yaptım ki en iyi yakaladığım ölçü şöyle;

    500 gr çiğ köftelik bulgur. (marka olarak duru marka tercih ediyorum.)
    2 orta boy soğanın rendesi ama suyunu süzüyoruz.
    4-5 diş sarımsak.
    2 küçük domates rendesi
    sosu için;
    3 yemek kaşığı domates salçası
    3 yemek kaşığı biber salçası
    göz kararı isot. ne kadar çok olursa o kadar iyi :)
    karabiber, kimyon, tuz
    200 gr çiğ köftelik et
    500 ml su
    ince kıyılmış maydanoz

    öncelikle bulgur, soğan, sarımsak ve domatesi biraz yoğurduktan sonra et ve maydonoz hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz. yaklaşık kırk dakika kadar :/ maalesef işin özü burada ne kadar çok yoğurursak o kadar lezzetli oluyor vaktiniz yoksa o kadar yoğurmak için bir bardak ceviz unu koyabilirsiniz ama tercih etmiyorum. sonra eti de ilave edip bir on dk daha yoğurup en son yeşillikleri de ilave edip şekil veriyoruz. limonla, yeşillikle yiyoruz :) herkesin kendine has bir çiğ köfte tarifi var ben deneye deneye kendimce en güzelini yaptığımı düşünüyorum.
hesabın var mı? giriş yap