ar kebap

• kaşarlı adana kebap'ımla şaşırttığım sempatik işletme..
• eskisehir'de en iyi kunefeyi yiyebileceginiz yer.
• 1995-1998 arasında en iyi yıllarını yaşayan, ama daha sonra kalitesi nispeten bozulan ve müşterilerinin bir kısmını başta urfalı kardeşler olmak üzere diğer kebapçılara kaptıran işletme. tabii eskişehirde kebap talebi asla azalmadığı için yerine yeni müşteriler bulmuştur, ama en az benim bildiğim yirmiden fazla kişi eskiden ar kebapa giderken artık gitmiyorlar (aslında 2000'lerin başından beri gitmiyorlar) gelelim nedenlerine; şimdi de iyi bir kebapçı olarak anılabilecek olan ar kebap zamanla servis elemanlarını değiştirdi, ortama yapma çiçekler, mumlar, renkli renkli tüller, tavanda bulut resimleri duvarda değişik manzara fotoğrafları, yerde kırmızı halılar, geleneksel kıyafetli servis elemanları derken kafa karıştırcı, yorucu bir ortam yarattı.. ama en önemlisi, 95-98 arası eskişehirin en iyi kebaplarını yiyebileceğiniz yerlerden biriyken şimdi artık lezzetinin eskisi gibi bir özelliği kalmadı. hem birçok yeni kebapçı açıldı hem de ar kebap'ın kebaplarının eski tadı kalmadı. yine de eskişehir deyince akla gelen ilk isimlerdendir, ve yine de (bir kere orada çok sevdiğim ev baklavasının içinden bir kıl çıkmasına rağmen) arada nostalji için gittiğimiz bir yerdir..
• domates corbali iskenderini yedikten sonra uzun bir sure insanın cani kebap mebap cekmez.ekalin kantinini satın almışlar bir de,en son gittigimde şahit oldum, ağlayasım geldi.güzelim kantinimiz,patates kızartmalı hamburgerlerimiz gitmiş, yerine buram buram et kokan dumanlı luzumsuz renk katılmış concon bir kantin gelmiş.kaçınmak lazim ar kebaptan ben onu anladım.
• tarihi geçmiş kutu kolaları ve ayranları ,müşteri uyanmadığı sürece, müşteriye itirmekte sakınca görmeyen, ağır kokulu yiyecekler yapan, mazisi güzel bugünü vahim bir kebapcı.
• hürriyet'in en iyi 10 kebapcısından biri secilmistir.
  2 . sınıf her tur isletmeler icin bu sevindirici durumdur.
  demekki, su yada bu yolla en iyi 10 listesine haketmeden girmek mumkundur.
  ulkemin en iyi tirajlı gazetesinden birinde kolay yoldan firmasının reklamı yapmak isteyenler
  sahibini arayıp bu işin sırrını ogrenebilirler.
• cocukluk yillarimda (82-87 yillari olmali) ailece yemege cikma rituelinin gerceklestigi mekan. o donemlerde eskisehiri dusunecek olursak pek nezih, pek aile restauranti, hos bir yerdi ya da cocukluk gozuyle oyle gorunuyordu. daha sonra eski sohreti kalmadi pek...
• önce eksiler;
  
  - servisi kalitesi düşük ve oldukça yavaş,
  - yemek porsiyonları az,
  - minyatür şelalelin olduğu bölümün iç kısmı sigara dumanından son derece havasız,
  - iskenderin kalitesi vasat ama sosunun ilginç bir tadı olduğunu kabul etmek lazım. kanımca da domates çorbasına benziyor.
  
  şimdi artılar:
  
  - özellikle tepsi kebap isimli yemeği son derece başarılı, etler insanın ağzında eriyor.
  - özellikle tuvaletler son derece temiz ve modern.
  - çay getiren bindallı kızcağız iyi bir fikir; biraz da somurtmak yerine gülse tam olacak.
• eskisehir'e un salmis, her gidildiginde mutlaka ugranmasi gereken kebapci. yemekleri kaliteli olmasinin yani sira fiyatlari da standarti pek asmiyor. hurriyet'teki 10 kebapci listesine girdikleri haberi hemen her masada bize goz kirpiyor.
• bir kez gittim. duvardaki kabartmada "1965 ten beri..." yazıyodu. yani 40 seneyi aşkın bir zaman...her şey çok güzeldi;
  - garsonlar çok kibar, temiz, güleryüzlü, saygılı,
  - sunum çok estetik, tabakların görünümü gayet doyurucu,
  - porsiyonlar gerçekten doyurucu,
  - kapısında turistik tesis apoletleri, yıldızları olan bir çok işletmeden daha kaliteli tabak sunumu, hizmeti var. buna rağmen fiyatlar gayet makul. a+ müşterilere de hitap ediyor orta tabayaka da...
  - konsept çoğu zincir restauranttan daha iyi oturtulmuş,
  - restaurant tekstili çok amatörce seçilmiş ve uygulanmış,
  - üst kattaki havuz çok alakasız, kokoş bi hava vermiş,
  
  eee bunlara eklenecek birçok olumlu ve olumsuz önerme ya da çıkarım olabilir tabiiki ama nedir kardeşim adamlar yarım asırdır bir bebek gibi titizlikle büyütmüşler markalarını bir yerlere getirmişler, sen kalkıp abuk sabuk, bilgiye dayanmayan, fevri eleştirilerde bulunuyosun. ne demek porsiyon lar küçük yaa, bir kere bu tarz bir restorantta porsiyon ne demek!!! kayık tabakta geliyo kebaplar pideler insaf yaniii,
  
  uzun lafa gerek yok, bileceksin, eleştireceksin. hayatımda eskişehir'e de bir defa gittim, bu da biline.