avcı böreği ^*

• ilk defa assoss dolaylarında yediğim için oraların bir yemeğidir diye tahmin ediyorum. içinde nefis peynir, kıyma olan, dışı yumurta ve unla kaplı hamurlu nefis bir börektir. avcı dediğin adam ormanda ateş yakıp böreği nasıl açıyor nasıl pişiriyor bilmiyorum fakat her daim akla gelip hafıza meşgul edesi nefis yiyeceklerden biridir.
• 2 gün önce ayni $ekilde assosta yedigim,fakat igrendigim tiksindigim yiyecek.yapan yer yuzunden olmasi muhtemel.
• kaş civarlarinda bekir'in koyu'nda nefis yapilan borek.yedikce
  'bi daha bi daha' deyip limiti astigim zaman kusma hissiyati uyandirmasina ragmen, ertesi gun de bir o kadarini yine ayni istahla yedigim tek yemek sanirim. (bkz: oha dedirten durumlar)
• yapımı çok zahmetli olduğu için her zaman her yerde yeme imkanı bulamayabileceğiniz, assoss yöresinde yaygınca yapılan, özellikle yaz sonuna denk gelindiğinde ancak hatır üzerine yaptırılıp yenebilecek enfes börek
• kıbrısta çok guzel yapılan bir börek. içli köfteyi de çook uzaktan andırdığı için limon sıkılarak yenmesi tavsiye edilir.
• izmir karsiyaka bostanli' dan, mavisehir - aosb yönüne doğru giderken kircicegi' nin yanındaki kaptan kahvaltı salonunda oldukça lezzetli yapılan börek. mutlaka denenmeli.
• tatil yörelerindeki işletmelerin menülerinde "hunter roll" olarak boy gösteren, kalori topağı, lezzetli hamur işi.
• vedat milor'un dediğine göre osmanlı döneminde av hayvanlarından yapılan börekmiş^*.
• yufkayla değil de yumurtalı bir harcın krep gibi pişirilip sonra doldurulup bir de kızartılmasıyla yapıldığı için sigara böreğinden daha zahmetlidir, yumuşaklığı da buradan gelir. yufkayla yapılanına avcı böreği denmemeli o yüzden. evde tavuk kıymasıyla ya da mantarla da yapılabilir, pek de güzel olur. yağda kızartmadan daha hafif bir versiyonu için yumurtalı sütlü bir karışıma batırıp çok sıcak fırına vermek yeterlidir, zira harcı da dışı da halihazırda pişmiş bir börek. afiyet olsun.
• üzerine sarmısaklı yoğurt ve çok az yağ gezdirildiğinde daha da bi lezzetli ve hafif olan en sevdiğim börek türüdür.