baldo
-
sade ya da sehriyeli, pilavin tadi bir baska güzel olur bununla.
daha pahalidir ama deger, özellikle pilav tutkunu iseniz. -
söylerken ağzı dolduran bir kelime.
(bkz: baldo pirinç) -
eğer ayıklarken irili ufaklı taneler göze çarpıyorsa o pirincin baldo olmadığı, muhtemelen küçük taneli pirinçlerin karıştırılması suretiyle müşterinin kazıklandığı ifade edilmektedir.
-
pirinçlerin en diş kavuğu dolduranıdır.
-
italyanca cesur demek.
-
pirinçlerin şahı.
-
marka sanıyordum ya ben bunu...
pirincin cinsiymiş. -
büyük iskender'in seferlerinden sonra avrupa ve anadolu'da yaygınlaşmaya başlayan pirinci, mutfağıyla ünlü italyanlar geliştiriyor ve asya pirincine göre daha iri olarak yetiştirmeyi başarıp baldo ismini veriyorlar. bizim ülkemize ise avrupa'dan ithal olarak giriyor ve zamanla yetiştirilmeye başlanıyor. yani aslen baldo bizim verdiğimiz bir ad değil fakat baldo'nun anavatanı italya dahil hiçbir avrupa mutfağı da bizim kadar özümsememiş pirinci. hatta genel olarak italyan değil de türk mutfağının bir eseriymiş gibi lanse ediliyor. kaynaklarda sık turkish baldo olarak görürsünüz.
-
-
diyarbakır pirinci** ile pişmiş pilavı veya dolmayı yememiş kişilerce kaliteli olduğu düşünülen bir pirinç cinsi..
diyarbakırlılar buna "naylon pirinç" derler..
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap