biber burger

• beşiktaş çırağan caddesi'nde yeni açılan burgerci. çok değişik sosları var.
• iki çeşit hamburgerini deneme fırsatı bulduğum ve soslarına bayıldığım burgerci. dükkan burger, mano gibi yerlere alternatif arayanlar için iyi bir seçim olabilir.
• burger'ın dibidir,candır,mistir.
• beşiktaş’ta the upper crust pizzeria’nın sırasında bir butik burgerci.
  
  basit bir dekorasyonları ve menüleri var. menüleri beş adet burgerden oluşuyor. romesco (badem ve közlenmiş biberli bir sos), amarillo (jalapeno ve parmesanlı bir sos), louis (kırmızı tatlı toz biber ve soğanlı bir sos) rokfor (rokfor ve cheddarlı) ve classic olmak üzere 5 adet burgerden oluşuyor. yan ürün olarak da patates kızartması ile turşu var.
  
  ben romesco’yu denemeyi düşünürken gene peynir sevdama yenilip rokforlu’yu denedim. burgerleri tek boy olarak 180 gramda hazırlıyorlar. bana göre ideal boy 200 gram olsa da 180 gramda insanı doyuruyor. sade ve fesleğenli olmak üzere iki çeşit ekmekleri var. ben ekmeklerini fazla fabrikasyon buldum. ekmeğin tadı uno’nun burger ekmeğinden halliceydi ben ekmek fırınının lezzetinde burger ekmeklerini tercih ediyorum. onun dışında ekmeğin kızarklığı güzel. siparişi alırken köftenin nasıl pişeceğini sormasalar da allahtan kurutmadan içi sulu bir şekilde servis ediyorlar pişirme şekilleri güzel olsa da bana köftenin eti yağsız ve lezzetsiz geldi. hani böyle marketlerde satılan hazır kıymalardan yapılmış gibiydi. en beğendiğim kısmı sos kısmıydı rokfor, cheddar ve rokforlu sos gerçekten çok başarılı bir denge yakalamış. bu üçlü damağımda bırakmasını hayal ettiğim tadı bırakması gerçekten çok başarılı ah birde içindeki mantarı konserve kullanmamış olsalar. yalnız bu burger ağır bir burger olduğu için herkesin hoşuna gitmeyebilir. mesela carl's jr.’ın rokfor’lu steakhouse’u ağır bulunuyordu bu ondan iki misli falan daha ağır o yüzden sevenin çok seveceği sevmeyenin ise ağır bulacağı bir burger çeşidi. burger ile ilgili son olarak rokfor olarak ne kullanıyorlar görmedim ama cheddar olarak pınarın dilimli burger cheddarını kullanıyorlar, kötü değil ama az bir farkla daha lezzetli blok cheddar bulabilirler.
  
  https://picasaweb.google.com/…ipfm0?feat=directlink
  
  patates kızartmaları donmuş olsa da en azından yağı temiz ve tuzu yerinde.
  
  https://picasaweb.google.com/…ipfm0?feat=directlink
  
  heinz marka ketçap, mayonez ve hardalları var. birde acı şöyle damağı yakan bir hardalın eksikliği hissediliyor birde anladığım kadarıyla kendi yaptıkları bir acı sosları var. acısı hafif ama lezzetli ve hardalla iyi gidiyor. acı hardal yerine hardalla bu sosu karıştırdım fena da olmadı hani.
  
  burgerlerin fiyatları 14,5 – 16,6 arasında değişmekte içecekler ve patates kızartması ise 3,5 tl yani 21,5 ile 23,5 arası bir hesap ödeniyor. amatör bir girişim, eleştirdiğim tarafları da bolca mevcut fiyat/performans oranı da tartışılır ama diğer çeşitlerden birisini denemek için bir kere daha gidecek kadar da beğendim. kısacası vasat değil ama çok güzel de değil gourmet burger kitchen’ın biraz daha amatör ruhlusu gibi.
• logosunu sevdiğim
• bi gidemedim hala. resimlerindeki dombili burgerleri gördükçe canım çekiyor acayip.
  şahane bi sahibi var ama bunu biliyorum.
• eve serviste bile cok güzel hamburgerler ve pattesler yapan restoran. servis süresi yakın bir yer olmasına rağmen ~35 dakikaydı ama, bekliyorduk zaten.
• favori burgerım adını imkansız öğrenmeyi başaramadığım parmesanlı soslu olan mekan. eğer seviyorsanız kızarmış biber söylemekten çekinmeyin. bir de çok güzel müzikler çalıyorlar burada. gidilesi.
  
  edit piaf: bugün itibarıyla yemeksepetindeki yerini almıştır.
• sadelik ve lezzet...burayi acan kisinin kafasinda on plana koydugu dinamikler..ben ne yaparsam yapayim ama oranin sadeliginden ve lezzetinden sapmamaliyim dusuncesinde olan bir adam..et mi en kalitelisi fiyat korkusu olmadan..ekmegi mi? en ozelinden..soslari mi ? en orjinalinden..ketchup- mayonez standartlarin uzerinde markadan..sonuc olarak burayi acan kisi, bu dukkana girdigimde, beni "bakin ne kadar cok para kazaniyorum" dusuncesine degil "birakin parayi da ne kadar kaliteli is yapiyorum hanimlar beyler" dusuncesine inandiriyor.bence biber burger de buna inanmak yeterli..
• bugün kuzu etinden yapılmış burgeri yedigim mekan. haftaya salata mönüsü de olacakmış.