• tayland'da fillere arabica kahve cekirdekleri yedirildikten sonra, diskilarindan ayiklanip cesitli islemlerden gecirilerek elde edilen, dunyanin en pahali kahvelerinden biri olarak bilinen bir kahve cesidi.

    ayni zamanda, kuzey tayland'da bu kahveyi ureten firmanin da ismi.
    buyrun, bu da web sitesi

    kilosunun 1100 tl civarinda oldugu yazilip ciziliyor ama ne kadar dogru bilemedim.

    (bkz: fil boku kahvesi)
  • eminonunde ara sokaktaki minas kahvecisinde bulunabilen dünyanın en pahalı kahvesi . kilosu 500 € dan satılıyor.
  • izmir alsancak kıbrıs şehitleri caddesi başlarında bulunan üçüncü dalga kahveci. bilenler için altın kapı'nın bulunduğu sokağın aşağısında.

    ne zamandır denemek istiyordum, yakın zamanda fırsat buldum. dış oturma alanı küçük olduğu için dükkanı ararken gözden kaçırmanız olası. ancak aramadan tesadüfen önünden geçiyorsanız gözünüze ilişecektir. içerisi daha ferah duruyor ama masa adedi dışarıya kıyasla daha az gibime geldi.

    ufak tefek tatlı ve atıştırmalıklarını yemek öncesi iştahımı tıkamamak için yemedim. sıcak ve soğuk kahve çeşitleri bulunuyor. menüye demleme yöntemlerinden chemex için kahvenin gövdesini ön plana çıkardığını yazmışlar. bu şekilde özellikle yazdıklarını görünce denemek istedim ve ellerindeki çekirdek seçeneklerini sordum.

    iki çekirdek önerildi. birini yakın zamanda getirmişler ve müşterilerden olumlu not almış. ötekiyse konuştuğum kişinin kişisel beğenisiymiş. endonezya'nın öne çıkacak fazla gövdesi bulunmadığını düşündüğüm ve o sırada o tarzda kahve içme modunda olmadığım için son zamanların gözdesi nikaragua'yı tercih ettim. ancak konuştuğum kişi v60'ta daha iyi sonuç aldıklarını söyleyerek onu önerdi. kabul ettim. sonuçtan memnun kaldım.

    chemex yerine v60 önerisine olumlu not verdim. keza kişisel tercihlerinin önerilmiş olmasına da. bence kendi ürünlerini denemek ve tecrübelerini müşterilerle paylaşmak kıymetli. son zamanlarda cam bardak modası gözlemliyorum. birçok kahvecide bu bardaklar elimi yakıp kahveyi içmeme engel oluyor. black ivory'nin kullandığı cam bardaklar ürüne daha uygun. elim yanmadan tutabildim. yarım eksi verdiğim noktaysa çekirdekleri yeterince tanıtmamaları oldu. tanıtım yapmak yerine çekirdeklerin kavanozları getirildi ve kavanoza yapıştırdıkları etiketlerden tadım notlarını okudular. ürün hakimiyetinin daha fazla olmasını beklerdim. hala 10 yıl öncesinin starbucks'ındaki siyah önlüklü uzmanların paylaştığı bilgilere haiz bir üçüncü dalga kahvecisiyle karşılaşmamış olmanın hayal kırıklığı içerisindeyim. neyse. ne eksi ne artı diyeceğim gözlemim ise tire süt kullanmaları oldu. genelde sek süt ve diğer markaları gözlemliyorum. tire'yi kalite ve lezzet yönünden daha güvenilir buluyorum. süte duyarlı arkadaşlar için bu bilgi faydalı olabilir.

    kahve fiyatları 40-70 lira arasında değişirken menüye göre tatlılar ortalama 40 lira. tabii mevcut enflasyonla iki aya ne olur bilemeyiz. kendi tuvaletleri var. suyunu çıkarmadıkça bilgisayarınızı alıp çalışmaya gelmenize müsaade ediyorlar sanırım. çalışanlar işlerini düzgün yapmaya çalışıyorlar.

    yukarıdaki hikayeden sonra iki kez daha gittim. bu ziyaretlerden birinde çay denemek istedim. rooibos sevdiğim için birkaç çeşit rooibos çayı bulundurmalarına sevindim. çeşitli başka çaylar ve bitki karışımları bulmak mümkün. minnak tüplerde harmanları sunuyorlar, koklayarak dilediğiniz çayı seçebiliyorsunuz. beklediğimden iyi sunum ve lezzet bulduğum için olumlu not veriyorum. kahve içmek istemeyenler için güzel seçenekler olması iyidir. çay fiyatları son gittiğimde 40 lira civarındaydı (39, 40, 41,...).

    istanbul ve ankara harici şehirlerden gelenler için denemeye değer. bu şehirlerden gelenler bir farklılık veya sürprizle karşılaşmayacaklar. ancak kıbrıs şehitleri'nde gezerken oturup dinlenirken birer fincan kahve içmek isterlerse uğrayabilirler.

    -----

    özellikle izmir dışından gelen ziyaretçileri hedef aldığım diğer değerlendirmelerime göz atmak isterseniz (bkz: #140898531)
hesabın var mı? giriş yap