bursa mutfağı

• iş bankası yayınları tarafından basılmış, bursa mutfak kültürü üzerine pek leziz bir kitaptır kendileri.
  yazarı ömür akkor, bursa mutfağının unutulmaya yüz tutmuş yemek tariflerini köy bucak dolaşıp toplamış.
  kitap gourmand world cookbook awards'da -best local cuisine book 2009- da almış,
  daha ne olsundu.
  
  (bkz: ömür akkor)
• cantık, iskender kebab, süt helvası, ciğer sarma, pideli köfte, tahinli pide gibi çeşitleri olan mutfak.
• @citylion isimli yazara destek olarak;
  
  fasulyeli ya da rumeli kardeşler'de süt helvası,
  kukul pide'de cantık,
  mavi dükkan, uludağ kebapçısı'nda iskender,
  kayahan çarşısında pideli köfte,
  abdal fırın, tarihi taş fırın'da tahinli (tahanlı) pide,
  inanç fırın'da yalova sütlüsü,
  gökhan aperatif ya da pasto'da kahvaltı,
  bursa kebapçısı'nda ayva tatlısı,
  her fırında bulabileceğiniz cevizli lokum,
  ilçelerine gittiğinizde inegöl köfte, fıstıklı helva, kemalpaşa tatlısı,
  
  bu lezzetleri buralarda yedikten sonra bursa mutfağına olan ilginiz artacaktır.
• iskender'i efsane olan mutfak.
  benim diyen vejetaryeni yoldan çıkarma iddiası mevcuttur.^*
• cantık der susarım
• ismi cantık olan bir şeyi yiyeceğimi zannetmiyorum.
  tanım: izmir mutfağı yanında biraz gariban kalacak mutfaktır.
• cantık sadece bir bursa lezzeti değil, aynı zamanda bursa geleneğidir. bayramda, doğumda, en çok da cenazede dağıtılır. kıymalı pideyle alakası yoktur, kepekli hamuru ve yumuşacık kenarlarıyla bambaşka bir yiyecektir. harcı da farklıdır.
• karşılaştırma yapılınca;
  
  izmir de mutfak mı varmış , oh be dünya varmış dedirten mutfak gibi mutfaktır
• gayet te güzeldir memleketimin mutfağı.
• akıllara zennup restorantını getiriyor