civan er
-
ünlü bir şef..
istanbul erkek lisesi mezunudur..marmara üniversitesi'nde iktisat okuduktan sonra londra'ya uluslararası ilişkiler okumaya gider ve orada mutfağa girer..master sonrası londra’daki leiths school of food and wine’a gidip alaylılıktan okulluluğa terfi eder..türkiye'ye dönünce changa'da çalışmaya başlar ve bir süre sonra da müzedechanga'da şef olur..
4 yıl boyunca hürriyet'te her haftasonu yerel lezzetlerle farklı tarifler verir..
ve sonunda haziran 2013'te kendi yerini açar..(bkz: yeni lokanta)
2014 yılında gq tarafından yılın şefi seçilmiştir.. -
gazeteci alev er'in oğlu, hoş sohbet sahibi insan, kurucusu ve işletmecisi olduğu yeni lokanta ise pek şahanedir. gq dergisine verdiği röportajda mekanın adını babasının verdiğini belirtiyor.
gq dergisine verdiği röportajın tamamı için buyrunuz: http://gq.com.tr/3857/yilin-sefi-civan-er
milliyet gazetesi: http://www.milliyet.com.tr/…013/1717370/default.htm
radikal gazatesi: http://www.radikal.com.tr/…imyaci_titizligi-1172508
hürriyet gazetesindeki yemek tarifleri yazıları: http://hurarsiv.hurriyet.com.tr/…efault.aspx?id=339 -
kanyon alışveriş merkezi'nde açılan yeni mekanı için (bkz: tazele)
-
normalde hiç şu şef, bu şef diye tanımam. tabi sosyetede oturmuş bir kültür olduğundan şefler tanınır ve onların yemekleri yenir. biz sosyetik olmadığımızdan kendisini kanyon'daki tazele sayesinde tanıdım. arkadaşlar bir insanın yediği her şey muhteşem olur mu? olur.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap