damardan tuzlama

• iskembe çorbanın en makbul şekli.
  (bkz: tuzlama)
• "damar tuzlama" olarak geçer mönülerde.
• işkembe çorbasından farklı olarak kolayca fark edilen bir b.k aroması^** vardır.
• her işkembecide herkese verilmez. az miktarda olduğundan prestijli müşterilere saklanır zaman zaman. tadından yenmez..
• iskembecilere kin beslememi saglayan corba. ulan bizi adam yerine koyupta bi kere vermediler, sanki prestijli musteri masaya 100 dolar bahsis koyuyo, oda yuzde 5 birakacak bende tovbe tovbe.
  
  edit: yeni stratejim birbirine yakin iki iskembeci secmek. kapidan girmeden yer gosterecek garsona, damar tuzlaman varsa oturuyoruz yoksa digerine gidiyorum demek. 2/2 ise yaradi.
• (bkz: tuzlama/@stitch)
• işkembenin damarlı yerinden yapılan, böyle lokum gibi, löp löp, ağızda eriyen çok kral bir çorbadır. işkembe çorbasına nazaran daha iri doğranması da bonusudur. sirke, sarmısak, pul biber üçlüsünün en çok yakıştığıdır.
• kokusunda davet yok pek, herkes için en azından ama kalan tarafları epik bir çorba. alışınca bundan devam ediyosunuz ayrıca bu işlere hakimim havası vermesi de cabası. ^*. standart işkembe bulamaç gibi oluyor bazı yerlerde onun da çözümü bunda. yiyin yedirin efendim.
• rahmetli babami aklima getiren corbadir...nedense sakatat yiyen bir kizin cok "cool" olabilecegine inandirmaya calisti beni hep...sonunda basarili oldu da.. baba kiz giderdik, basardik sarmisagi, pul biberi...of of of...raki sofrasinin uzerine de acayip guzel olur...canim istedi de iste, bul gurbette de ye kolaysa...
• genelde mekana sik sik gelen ve bahsis birakan musterilere rezerve edilen (saklanan) bir iskembe corbasi cesididir. fiyati da en pahali olan corbadir. cok ictim, guzeldir ama normal tuzlamayi tercih ederim. cunku iskembe corbasi icerken o kadifemsi iskembe lokmalarini cignemeyi pek severim. damardan tuzlama o zevki vermiyor, üstelik tadi da bazen bi acayip, nahos oluyor.
  dedigim gibi tercihim normal tuzlama