• halihazırda başlığı varmış;* (bkz: trt'de yayınlanan ton balığından soğutan belgesel)

    cahillik eklemesi: sterilizayon konusunda herhangi bir sıkıntı yokmuş. sağolsun pek çok yazar gerek özel mesajla gerekse başlık altında bilgi vermişler. konserve kutuları kapandıktan sonra tekrar yüksek ısıl işlemden geçtiğinde, kutu içerisindekiler de sterilize oluyormuş. yurt dışındaki muadillerinin eldiven takması ise sanırım balıklara kıl tüy karışmaması için. sıkıntı yok yani*.

    eldiven giyilmediği için koldan, elden ve parmaklardan düşen kıllar, pislikler ve bilumum bulaşılar sterilize oluyor. afiyetle yiyebilirsiniz.

    ***

    inanılması güç gerçek.

    toplumun geniş kesiminin tükettiği, alanında neredeyse tekel olan bir firmanın hijyen kurallarını hiçe saymasının ekşide ayrı bir başlığı hak ettiğini düşünüyorum.

    merak edenler için; ton balıkları önce pişirilip sonra ayıklanıyormuş. hani derseniz "yahu o sonra ısıtılır mikrop pislik kalmaz", iş öyle değil yani. ayıklandıktan sonra direkt konservelenip kapatılıyor. -düzeltme- sonrasında 15-20 dakika 121 derece fırında konserve içinde sterilize edilip yağı ile tekrar ısıtılıyormuş -düzeltme-

    işin komiği bir de bunun belgeselini çekiyorlar. yetkili bir abi durumu farkediyor sanırım ama 5 saniye öncesinin yakın çekimi olayı daha da kepaze bir hale sokuyor.

    yurt dışında nasıl acaba diye bir kaç videoya baktım herkes eldivenli, hatta bazılarının yüzleri maskeli.

    trt belgesel'in yüklediği tarih ise 8 nisan 2020.. hadi corona'sıydı maskesiydi falan geçtim, dalga geçer gibi eldivensiz ayıklanan balıkları matah bir şeymiş gibi yayınlıyorlar. şu görüntüleri çeken fabrikaya gizli gizli girip çekim yapan bir gazeteci, çevreci vs falan da değil.. bizzat kendileri.
  • gayet normal durum. belgeselin devamını izleseydin otoklav adımını görürdün.

    bu adımda çok yüksek sıcaklıkta şoklama yapılıyor.
    herkes kendini zeki sanıyor bu memlekette.
  • virüs mevzusunun olmadığını varsayarsak bile, hijyenik olmadığı belli... çalışan kişi öksürse, tıksırsa direkt balıkta...
  • hijyenini falan geçtim de, orada çalışanların ellerinden o balık kokusu hiç gitmez be. bunu da mı düşünmedin dardanel?
  • eldiven kısmı bence de problem. biri elini kesse bilmeden kanı manı da bulaşır:( bunun yanında yabancı tesislere kıyasla ne kadar eskimiş ve hiç hijyenik görünmüyor tesis. üzüldüm açıkçası. türkiye’nin standartsızlığına, firmanın fabrikayı yenileyemiyor oluşuna, çalışanların çalışma koşullarına...
    yerlerde seramikler kırık dökük, dolum makineleri vs pis pas içinde, sepetler kirli gibi. orada çalıştığımı düşününce içim karardı. diğer videoya bakınca her yer ışıl ışıl, çalışma koşulları insani, yerler epoksi falan tertemiz.
  • balıklar da zaten insanların ayaklarıyla girdiği denizden çıkıyor.
  • otoklav basınçlı su buharı ile doymuş bir ortamda 121 santigrat derece sıcaklıkta 15-20 dakikada sterilizasyon yapar.
  • yanlış bir nokta üzerinde endişe duyan yazarın açtığı başlık.

    yukarıda da yazar arkadaşın bahsettiği gibi keşke hepsini izleseymişsin. otoklav işleminden sonra o kutunun içerisinde biyolojik olarak yaşayan bir şey kalmaz. otoklav sistemleri malzemelerin sterilizasyonu için laboratuvarlarda kullanılan sistemlerdir ve gayet güvenilirdir. ki korona morona diye zırvalamışsın ama onun bile 95 santigrat derecede işlevi bitiyor. basınçlı otoklavların sıcaklıklarını bir internete yaz araştır. öyle başlık aç.

    endişe edeceğin şey mikroptan ziyade okyanusta derin su balığı olarak kendisinden daha küçük balıkları yiyerek beslenen ton balıklarının vücutlarında bulunan civa miktarı olsun. buna ek olarak o ton balığı içerisine girdiği metal kap ile de zaman içerisinde etkileşime girebiliyor, haberin olsun.

    edit: bazı arkadaşların mesajları sonucunda tekrar yazma gereği duydum. siz nasıl bu kadar cahil kalmayı başardınız arkadaşlar. sizi kim bu kadar cahil bıraktı. ulan adamlar gelmiş otoklav'a bahane buluyor. balık pişirme işlemini otoklav sanan mı ararsın, her cinsten tip mevcut. bak güzel kardeşim o beğenmediğiniz otoklav sistemi hastanelerde ameliyat aletlerinin sterilizasyonu için kullanılıyor. o aletleri adamın içine sokuyorlar içine sayın çok bilmiş arkadaşlar.

    hayatlarında üretim fabrikası görmeyen sığırlar gelip burada ahkam kesiyor iyi mi? adam koskoca fabrikayı anasının bahçede konserve yaptığı standartlarda zannediyor. kaç tane sertifika, gıda kontrol aşamalarından geçiyor adamlar. haspam gelmiş beğenmiyor.

    şu ahir ömrümde, sonunda bana konserve balıkta savundurdunuz.
  • kepezdeki fabrikayı kapatıp uzaklara defolup gitseler keşke..
  • pis pis pis, dardanel pis.
    (reklamlardaki melodisiyle okuyunuz)
hesabın var mı? giriş yap