egg coffee

• yumurtalı kahve, iskandinav ülkelerinden doğmuş oldukça eski bir kahve hazırlama yöntemi. bu unutulmuş yöntem bu aralar tekrar populer olmuş gibi görünse de bu ülkelerden gelen herhangi birine bu kahve hazırlama yöntemini sordugunuzda alacaginiz cevap "hönk?" kıvamında olmakta. bunun nedeni de başta dediğim gibi oldukça eski bir yöntem olması. ayrıca norwegian egg coffee olarak da bilinen bu kahve hazırlama türünün en çok isveç ve norveç'de tüketildiği rivayet olunmakta. çiğ yumurta ve kalın çekilmiş kahve ile hazırlanan bu kahvenin özelliği, kahve tanelerinin dibe çökerek filtre kahve gibi tortusuz bir sonuç vermesi. daha detaylı bilgi için --> http://scandinavianfood.about.com/…/r/eggcoffee.htm
  
  nitelikli kahve camiasının önde gelen şirketlerinden ritual coffee'den güzel bir anlatımı ve hazırlanışı için --> http://www.youtube.com/watch?v=gu7muuk81ie
  
  dipçik not: o metal cup ölçer ile beni çılgınca savuşturup iffetini koruyacağına emin olsam da videodaki çocuğun yanaklarını mıncırmak istiyorum. oy yerim ulan!
• tek çeşidi iskandinav olan değildir. bir de vietnam versiyonu vardır o da gayet güzeldir ancak ben genel olarak iskandinav usulü olanı daha çok seviyorum. filtre kahveyle de gayet iyi sonuç veriyor ancak bir tık kalın çekirdeklerde daha iyi sonuç verir. yumurta kabuğunu da mutlaka içine koyun.ayrıca sorulduğunda iskandinavlar nedense bunu hiç bilmezler genelde abd deki iskandinavlar yaparlar bu tarifi günümüzde. eskiden lüteryen kilisesinde içilen bir şeydir,günümüzde pek bilinmez.