frühschoppen

• alm. der frühschoppen
  
  sanıldığının ve sağdan soldan duyulduğunun aksine, akşamdan kalmalar için çivi çiviyi söker babında "sabah kalkar kalkmaz bira içmek" manasına gelmez. bu bir kültürdür ve öyle alelade yapılmaz.
  
  almanya'nın güneyinde ve özellikle de bayern^* cenahlarında (niederbayern ve oberbayern) pazar sabahları bira (weissbier^*) ve isteğe bağlı diğer alkol çeşitleriyle (şarap, schnapps ...) yapılan bir nevi brunch. yerel alman müziği^* dinlemek adettendir. bir de dans ettiler mi çok hoş görüntüler çıkar orataya. kim demiş şu almanlar soğuk diye. gelin bir görün böyle ortamlarda ya da bira festivallerinde. olağan günlerinde çok donuk ve nemrut olabiliyorlar, evet.
  
  katolik bavyeralılar (bayerisch) her pazar kiliseye giderler. kilise ziyaret saatleri ile öğle yemeği arası en uygun zamandır "frühschoppen" için. öğle yemeği de işin bahanesi, böyle bir aktiviteden sonra "hadin gari bir de öğle yemeği yiyelim" diyenini görmedim.
  
  eş, dost, akraba toplaşıp stammtisch denilen masalarda (işte sekiz-on kişinin karşılıklı olarak sığışabileceği, uzun ahşap masalar) oturup içer bu güzide halk. ama öyle kuru kuru içmezler tabii. sofralarında mutlaka süßer senf^* (tatlı hardal) eşliğinde weisswurst^* (beyaz sosis) ya da nürnberger wurst/würstchen, pretzel ve patates salatası^* olmalıdır. bavyeralıların spesiyalitesi olan leberkaese ise bu kahvaltı menüsünde unutulmamalıdır tabii ki. oohh "hefe"ler gırla ve homini gırtlak... daha ne olsun. oynat göbeği oh oh, şıkıdamı şıkıdamı yallah.
  
  her yüz bavyeralıdan ikisine sorduk^* neden "frühschoppen" diye. zamane alman gençliği pek bir yabancı kalmış kültürlerine. ayıplamadık, hemen gittiler büyüklerine sordular. şöyleymiş; bavyeralılar pazar günleri kiliseye çok erken giderlermiş. hatta bazıları gün içinde bir kereden fazla gidermiş. kilise sonrası buluşan eş dost bira eşliğinde kahvaltı yapmayı uygun görmüşler. maksat vakit öldürmek ve sosyalleşmek. böylelikle frühschoppen gelenekleşerek günümüze kadar gelmiş. şimdilerde özellikle capon turistlerin rağbet ettiği, biraz da kültürel şov amacı taşıyan bu sabah kahvaltıları, çay bahçesi kıvamındaki bira bahçelerinde pek bir sevilerek icra ediliyor. yolunuz düşerse şaşırmayın sabah sabah alkol mü içilir kahvaltıda diye. içiliyor efenim^*...
  
  http://farm1.static.flickr.com/…2361_2966a1c34c.jpg
  http://www.masi-jogse.de/…rces/mc-fruehschoppen.jpg
• alm: sabah içkisi.