gaufre

• belçika tatlisi olup "gofr" olarak okunur.
  daha çok waffle olarak bilinen bu tatli, anlatilanlara göre ilk kez belçika’da 18.ci yy’da liège prensi geoffroy’in (geoffroy de liège) asçisi tarafindan üretilmistir. vanilya kokusundan hosnut olan prens tatlinin tarifini halka bildirmis ve bu yiyecek liège mutfak kültüründe hemen gaufre de liège olarak yer edinip tüm belçika’ya daha sonra da dünyaya yayilmakta geç kalmamis.
  halk arasinda gaufre de chasse (av tatlisi) ve en çok da gaufre au sucre (seker tatlisi) olarak bilinir.
  farkliligi mayalanmis hamur içine konan ufalanmis kesme seker kirintilarinda yatar ve tadi bu yüzden diger waffle türlerinden farklidir.
  
  gaufre de bruxelles mayalanmis süt ve undan yapilir ve gevrektir. tercihe gore uzerine pudra sekeri, kremali dondurma veya meyve konur.