• "brewing coffee by boiling was the earliest method, and turkish coffee is an example of this method [1]."

    yani: kaynatma ile kahve hazırlama en eski metotdur, ve türk kahvesi bu metoda verilebilecek bir örnektir.

    yani neymiş yok filtre kahveymiş yok espressoymuş hikayeymiş. adamlar önce ilkel metodu bulsunlar ki sonra süzmeyi akıl etsinler yada basınçlı su buharı geçirebilsinler.

    1. ukers, william harrison (1922). all about coffee (2nd ed.). gale research. p. 725. isbn 978-0810340923. retrieved january 12, 2010.
  • (bkz: kahveye türk kahvesi diyen türkler)
  • gerçek kahve pişirme metodu türk kahve pişirme metodu denirse tamam, ancak o pişirilen kahve olarak cümle değerlendirilidiği takdirde dur denilmelidir. zira türkiye'de yetiştirilmez.
  • türk kahvesi denen şeyin kahvenin en ilkel hali olduğunu anlatmaya çalışan söz.
    neden türk kahvesi denir o da tuhaf, dünyanın her yerinde kahve çekirdeğini ezip kaynatmak yapılan ilk iş.

    ama bu ilkel kahve ile gururlanmak tam türk işi gerçekten. millet suyun buharını bilmem kaç bar basınçla filtrelerden geçirip kahveyi damıtıyor ama biz en ilkel haliyle gururlanıyoruz.
  • "kapıya vuruldu. üçüncü bir adam belirdi. bir tepsi içinde bir cezve kahve getirmişti. harika bir kokusu vardı; gerçek kahveydi, blue mountain'a benziyordu, yunanistan'da kullandıkları türden yavan "türk" tozu değildi." john fowles - the magus
  • saçma bir tartışma konusu. ciddi ciddi saçma hem de. türk kahvesi, filtre kahve, granül kahve. bunlar kahvenin yapılış tarzıdır. her birinin,tadı, dokusu, kokusu hazırlanışı farklı şeylerdir. sonuç olarak hepsinin özü kahve çekirdeği. bundan bir kaç yüz yıl önce birileri kahveyi alıp memleketine getirmiş. al bu kahve demiş kaynat iç demiş sen de içmişsin. hoşuna gitmiş bunu hep kaynatarak içmeyi tercih etmişsin. ideal kaynama noktasını da köpükle belirlemişsin. köpük varsa çok kaynamamıştır, az pişirilmiş de değildir; köpük ne kadar çoksa o kadar ideal kaynama noktasında alınmıştı deyip kahveye değer biçmişsin. aynı kahve başka bir ülkeye de gitmiş. al bu kahve kaynat iç demişler. adamların hoşuna gitmiş. bunu bir de demleyip içelim demişler çekirdeği daha iri öğütüp farklı metotlar denemişler olmuş sana filtre kahve. başka biri ya güzel ama zor oluyor demiş sıcak suya atıp karıştırsak demiş olmuş sana granül kahve. sonuç olarak gerçek kahve "kahve çekirdeğidir" gerisi senin bu çekirdeği nasıl öğütüp; kahveyi nasıl pişirdiğin ile alakalıdır.
  • (bkz: #82044720)

    öncelikle şu yazarın türkiye'ye gelen kahve çekirdeği ile ilgili entry'sini okuyun, daha sonra kararınızı verin.

    hepsinin özü kahve çekirdeği demekle olmuyor işte. türkiye'ye en kaliteli kahve çekirdeği gelse ve bundan öğütülüp türk kahvesi yapılsa; belki de bizim önceden içtiğimiz kahve değilmiş diyeceğiz, ya da yazarın entry'sinde belirttiği gibi ağız tadımız alışkın olmadığından bu ne deyip tüküreceğiz.
  • başlığın önüne "bence" kelimesi gelmeden çok anlamsız olan beğeni tümcesi. neye göre kime göre demezler mi adama?
hesabın var mı? giriş yap