glutensiz ekmek

• çölyak hastalarının yiyebildiği ekmek çeşidi.
• izmir'de ekmek fabrikasında yapılan 75 kuruşa satılan ekmek, ayrıca isteyenler 08004155368
  numaradan sipariş verebilmekte.
• bir diğer tarif için: http://paleocafe.org/2012/02/28/paleo-ekmek-2/
• eğer çölyak hastasıysanız glutensiz ekmeğe mecbursunuzdur. kendi ekmeğini kendin yapman her zaman da mümkün olmuyor. aslında daha uygun olur diye yapayım dediğinde de bu sefer un mun derken aynı kapıya çıkıyor. ama işte yine en büyük sorun şak diye ortaya çıkıyor. yok hiçbir yerde yok. ancak migroslarda bazı çeşitler ve bazı markaları bulabilirsiniz. allahtan e-ticaret diye bir şey var da internetten alabiliyoruz.
  
  glutensiz ekmek almak isteyenler için de schar vs gibi pahalı markalardan beli bükülenler için ege glutensiz ekmek birebir. ama hangi marketlerde var bilmiyorum ben internetten alıyorum. bu arada schar blanco da başka be kardeşim. ^*
• çoğunlukla mısır ve soya içerdiklerinden dolayı yerken tekrar düşünülmesi gereken ekmek grubu. tabi çölyak hastaları için deva niteliğinde.
• 2 senedir yemek zorunda kaldığım ekmek çeşidi.
• gluten enteropatisi olanlar için üretimi daha da yaygınlaşması gereken ekmek.
• sadece çölyak hastalığında değil dermatitis herpetiformis hastalığında da uygulanması gereken diyet türü.bu şekilde beslenerek hastalığın prognozuna olumlu katkı sağlanarak nadir gelişen maltoma riski de azaltılır.
• yazacağım tarifie hayat kurtarıcı olan, tüm çölyaklılara ve glutensiz beslenme gerekliliği olanlara tavsiye ettiğimdir. annemden tüm sözlüğe selam olsun :)
  
  malzemeler:
  500 gr un (tercihimiz schar, b mix un)
  450 ml maden suyu (beypazarı/ 2 tam şişe) *biz burada sıvı miktarını dengelemesi için yarım çay bardağı ılık süt kullanıyoruz. (laktozsuz da olur)
  1 paket dr. oetker toz maya
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 yemek kaşığı silme toz şeker
  2 yemek kaşığı zeytin yağı
  ---
  şeker, maya ve 100 ml sodayı bir kapta eritin. en az 6 dakika köpürmesini bekleyin. 500 gr unu ve tuzu başka bir kapta karıştırdıktan sonra ortasını havuz gibi açın; ortasına köpürmüş mayayı, sodanın kalanını, sütü ve yağı dökün, mikserle en az 10 dakika çırpın. daha sonra bu hamuru dikdörtgen kek kalıbına düzgünce yayın. üzerini düzelttikten sonra 1 yemek kaşığından az sıvı yağı (ayçiçek) yüzeye komple yayın. kalıbı streş filmle hava almayacak şekilde sarın, 1 saat bekletin. önceden 225 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. fırına vermeden önce hoş bir görünüm sağlaması için ekmeğin üstüne hafifçe un serpebilirsiniz. fırından çıktıktan sonra ekmeği bir ızgara üstüne alın, üstüne bez örterek dinlenmeye bırakın.
  şimdiden afiyet olsun :)
• (bkz: duyurulmalıdır)