hodan

• zilbut'un diger ismi. pek sayin cronos sayesinde ogrendik bu kelimeyi, dilimize dolandi.
• hodannnnnnnnn...
  zilbut un diğer ismi tabi...
  nisan'98 in en çok sorulan sorusu...
  maskeli balonun kahramanı...
• (zılbıt) annemin "zılbut" dediği, morumsu görünüşlü garip sebze. sanırım bir kök. yumurtalı yemeği güzel olur. zonguldak çevresinde bilinir.
• hatta yemeğinin tarifi de şöyleymiş (internetten buldum):
  "zılbıt güzelce temizlenip ayıklandıktan sonra kaynar suda haşlanır. bir kenara bırakılıp başka bir tencereye sıvı yağ dökülüp soğan ve kıyma kavrulur, zılbıtlar ilave edilip bir bardak su konur. 5-10 dakika kaynatılarak tuz, karabiber, sarımsakla birlikte bir süre daha pişirilir."
• bir arkadaşımın, memleketinin en yaygın yemeği olduğunu iddia ettiği ot.
• siradan bir ot gibi görünse de enfes tursu olur bundan. ve dahi kavurmasi, dolmasi da yapilir..
• bizim oralarda^* meshur bir yemek, yumurtayla yapilir guzel olur
• genelde karadeniz yöresinde yetişen, ballıbaba görünümünde bir bitki türüdür. kökünden çok lezzetli bir yemek yapılır. satın alınması sırasında küçük ve fazla çiçeklenmemiş olanların tercih edilmesi önemlidir. semt pazarlarında bulunan genelde, baharla birlikte ortalığa çıkan bir bitkidir. ayıklanması sırasında, eldiven giyilmesi önerilir. çüünkü kökleri, elleri öyle bir boyar ki bir daha çıkmaz. ayıklanma yöntemi köklerinin fazla budaklarından ayrılmasıdır. genelde yaprak çiçek ve gövdeden faydalanılmaz. ayıklama işlemi bittikten sonra, iyice yıkanır ve sularının süzülmesi için bir yanda bekletilir. öte yanda bol soğan kavrulur. kavrulan soğanların içine, kökler eklenir. kavurma işlemi, kökler yumuşaması ve yenince lokum gibi bir tat almasına kadar sürer. daha sonra üzerine bol yumurta kırılır ve karabiber eklenir.
  mevsimi genelde mart civarı başlar, nisan civarı ise en körpe dönemidir.
• mayis-eylül aylari arasinda mavi renkte çiçek açan, sert tüylü, 15-60 cm yüksekliginde, bir yillik otsu bir bitkidir. sigirdili olarak da bilinir. daha çok rutubetli yerleri sever. yapraklari burusuk, sert tüylü, oval sekilli, alttakiler sapli, üstekiler sapsizdir. çiçekler uzun saplidir.
• batı karadenizde de bulunur..
  yağsız tussuz ama besin değeri yüksek bi yiyecektir..
  ottur günahı yoktur.