ispanyol mutfağı ^*

• kitchen bitch onluklerimizi taktiysak hemen ise giriselim. cunku bugun hep beraber ispanyol midyesi pisirecegiz.
  1 kucuk sogan ve 4 dis sarimsak 2 kasik zeytinyaginda pembelestirilir. uzerine 1 kilo midye (tabii ki kabuklari kazinmis ve temizlenmis olarak) atilir. keyfe gore aci biber eklenir. karistirin lutfen. midyelerin kabuklari sosla bulaninca 1 kadeh dry sherry ilave edin. dikkat edin yangin cikarmayin ama. kapatin kapagini pissin simdi. 4-5 dakika buharla sevisen midyeler kabuklarini aralayacaktir. iki kucuk domatesi kup seklinde kesip midyelerin yanina boca edin. 1 limonun suyunu ve bir iki tutam maydonozu da ekleyin. bir muddet daha pisirin. cekin alin atesten servis edin.
  afiyet olsun.
• bol mezeli, kardeş mutfak.
  (bkz: tapas)
• bu mutfagin corbasi da gazpacho'dur balam.
  iki tane domates gibi kokan domatesi kaynar suya atin, ki derileri siyrilsin.
  soyulmus domatesleri mutfak robotuna verin dograsin, ezsin, buzsun. islatilmis 4 dilim ekmegi de robota verin. 3 dis sarimsak 1-2 biberi de robota boca edin. karistirmaya devam ediyoruz. ekleme sirasi tabii ki onemli. 4'er kasik zeytinyagi ve beyaz sirkeyi de robotun genis haznesine ilave edin. karistirsin robot, rahat birakin. bir yudum sherry icin. 2 salatalik ve bir kucuk tatli sogani da aniden robota atin. robotun caliskanligini izleyin, karisimin degisen kivamini hayretle takip edin, robotun camina vuran kaleydeskopik eglenceyi gozunuzle emin, yutun. tuz miktari tabii ki keyifinize gore. karistirin, bu dunya harikasi yemegin cumbusunu seyrederek, robotu daha bir hizli calistirin. pure haline gelen karisimi buzdolabinda sogutun. soguk soguk kasiklayin. afiyet olsun.
• (bkz: paella)
  (bkz: zarzuela)
  (bkz: tortilla)
• (bkz: gazpacho)..
• ispanya'da ispanyol mutfağının en güzel örneklerini ;barcelona'nın en eski kilisesinin de bulunduğu tepede, kuş bakışı manzara ile bahçesinde püfüür püfüür oturabileceğiniz ,kenan kalav'ın, adını anımsayamadığım lüks restorantında yiyebilirsiniz.türk olduğunuzu söylerseniz güzel birde indirim alıyorsunuz.
• (bkz: cocido)
  (bkz: patatas bravas)
  (bkz: albondigas)
  (bkz: jamon)
  (bkz: sangria)
  (bkz: granita)
• (bkz: bocadillo)
  (bkz: churro)
• (bkz: berbat)
  
  her şeyin içine illa ki yumurta olmadı jamon olmadı karides ya da bir çeşit ne olduğu belirlenemeyen deniz ürünü koyan, tavuk nedir bilmeyen ya da sadece yumurtasından yararlanmayı tercih eden berbat ötesi mutfak.
  
  kahvaltı kültürü olsun yemek kültürü olsun türk mutfağıyla yakından uzaktan ilgisi olmayan (benzediğini düşünenlere yazıyorum bunu, yoksa benzemek zorunda olduğunu kastettiğimden değil) bambaşka bir şeymiş. (bkz: ben bugün bunu gördüm) türk mutfağına kurban olabilir kendisi.
  
  yeşil zeytinleri güzel ama. (bkz: yiğidi öldür ama hakkını yeme)
• (bkz: arroz negro)