• sakınılan göze çöp batar atalar sözüne tam bir örnek teşkil eden vaka.

    efendim bu çiğ köfte mağduru vatandaşlarımız genelde fettullah gülen cemaati mensubu kişilermiş. o fettullah gülen cemaati mensubu muhteremler ise çok hassastırlar aslında besin konusunda. amman içinde domuz yağı olmasın, amman domuz katkı maddesi olmasın, amman eti bilinen yerden alalım vs. vs. yıllarca coca cola içmedi bunlar içinde alkol var diye. ama ne zaman ki (sanırım bir avrupa futbol şampiyonası öncesi) coca cola bunlara (zaman) reklam verdi, hatta coca cola sponsorluğunda bir albüm filan verdiler, işte o zaman caiz oldu coca cola. yine yıllarca margarinlerin, özellikle sana yağının içinde sertleştirici olarak domuz katkı maddesi kullanıldığı iddia edildiğinden cemaat yıllarca uzak durmuştu sana yağından. yine ne zaman ki sana yağı bunların yayın organlarına reklam verdi, işte o zaman caiz oldu sana yağı. tabi bunu cemaate izah etmek "bize reklem verdiler, artık kullanabiliriz" şeklinde değildi. örneğin sana yağı için açıklamaları çok akıllıcaydı. yok yağın üreticileri bunlara demiş ki "bütün üretim tesislerimizi gezin. kesinlikle islami usüllre aykırı ne bir katkı maddesi ne de usulümüz var bla bla" demişmiş.

    neyse efendim. domuz eti meselesine gelirsek. bunlar öyle her kasaptan et almazlar. ya da benim bildiğim dönemde öyleydi. örneğin bir evin yanında bir kasap var diyelim. ama tanımıyorlar o kasabı. gider, kilometrelerce öteden bildikleri kasaptan alırlardı eti. ne olur ne olmaz. belki o evin yanındaki kasabın etleri islami usüllere göre kesilmiyor, belki allah korusun adam domuz eti satıyor filan. muhtemelen bu çiğ köfteyi aldıkları amca da güvendikleri bir muhteremdir. o da eti güvendiği bir yerden alıyordur. ama sonuç ortada...
  • (bkz: domuz etli cig kofte)
  • izmir bahçelievler'de bulunan "vanlı nusret usta" adlı mekanın sebep olduğu olaydır. parazitten muzdarip olanların ise bahçelievlere pek de yakın olmayan bir mekandan* çıkması aslında beni pek şaşırtmadı. zira hemen hergün bu dükkanın önünden geçerken, arabayla gelip alışveriş yapan bir sürü insanı görünce "köfteye bok mu karıştırıyodur nedir? ne diye millet arabayla burdan çiğköfte almaya gelir ki?" diye defalarca kendime sormuşluğum olmuştur. çiğköfteden ailecek hazzetmeyip ayağımızın dibindeki bu mekandan faydalanmamış olmamızdan dolayı ağız tadıma defalarca şükrediyorum.
    (bkz: vanlı nusret usta)
  • hastalığa yol açan çiğ köftenin kim tarafından ne şartlarda yapıldığı hakkında yapılan araştırma sonucu, ette; domuz, at ve sığır eti bulunmuş, bir başka hayvanın eti daha olabilir içinde, tam hatırlayamıyorum. kim yaptıysa yeni bir harman oluşturup yeni bir ürün yaratma peşinde olabilir...
  • (bkz: god works in mysterious ways)
  • ultimate çiğköfte master kunculu akit izmir'den istanbul'a göç etti, böyle oldu demekten kendimi alamıyorum...
  • ayrıca sadece hatayda değil üçkuyular ve urlada da aynı şahsa ait 3 mekan bulunduğu ve hepsinde de aynı karışımdan yapılan çiğköftenin satıldığı belirlenmiş ve mekanlar kapatılmış.
  • aslinda tamamen yanlis anlamis bir hadise.olayin gercegi soyledir :cigkofte ustasi aslinda gayet titiz ve isinde usta bir amcamizdir.alsancakta dukkani vardir ve ozel musterileri cigkofte icin ordan burdan bu dukkana gelmektedirler.bi gün urla da bir sarkuteri bu ustadan dukkanlarinda satilmak uzere cigkofte ister ve karsiliginda para yerine et vermeyi tercih eder.ustamiz da bu teklifi kabul eder dogal olarak ve yaklasik bundan 1 ay kadar once etlerini bu sarkuteriden almaya baslar.isin bok tarafi da burdadir zaten.urla hala yaban domuzu avlanabilen daglik bi yer.bizim uyanik sarkuteri avcilardan aldigi ya da bizzat kendi avladigi dolayisiyla dusuk maliyetli domuz etini bizim ustaya kakalamaktadir.tahlil sonucunda sarkuteriden alinan etin domuz ve at eti icerdigi saptanmistir.
    ustamiz bu olaydan sonra dukkanini kapamis ve satiliga cikarmis,bi daha bu isi yapmicagini soylemistir.
    yine de ben izmir de pek korkmadan cig kofte yiyebiliyorum ne de olsa hemen hic et bulunmuo iclerinde.bulgurdan da parazit geccekse gecsin zaten.
  • son incelemelere göre, çiğ köftede kullanılan etin içinde dana dışında tüm hayvanlara ait et parçalarına rastlanmıştır. at, tavuk, domuz, sigir...
    gönülleri ferahlatan tek nokta, bu kadar iğrençliğin içinden bir de insan eti çıkmamış olmasıdır.
    (bkz: urunlerimizde insan eti yoktur)
  • cig koftede kullanılan et dana etinin 0 yağ ve 0 sinir içeren kısmından olmalıdır.ayrıca bu et kullanılmadan önce iyice "çekilmelidir". et lime lime , parça pincik yani tarumar bi halde olmalıdır.marketlerin yaptığı gibi eti iki defa kıyma makinasından geçirmek yeterli olmaz.bu şartlarda hazırlanan çiğköftenin geçmişte kimseye bir zararı dokunmamıştır ilerde de dokunmayacaktır.
hesabın var mı? giriş yap