• (bkz: köftur)
  • üzüm şırasından yapılan kalın pestil
  • uzum suyu ve nisastadan yapilan jel tatli
  • sıcak olursa ve taze cevzi bandırılıp yenirse bizim oraların deyimiyle dadından yinmez
  • ne yazık ki artık evlerde pek yapılmayan,dışarda satılanları da evde yapılanın tadını vermeyen harika pestil.
  • üzüm suyuna* nişasta eklenip ağır ağır kaynatılarak yapılan;sıcakken puding kıvamında olan yiyecek.cevizle iyi gider.sertleşince kavurması da yapılır.o da cevizle iyi gider.
  • nevşehir'in uçhisar ilçesindeki kadın kolektifinde (bkz: kadıneli restaurant) hazırını bulabileceğiniz yöresel tatlı. tavada tereyağı ile kavurduğunuzda nefis oluyor.
  • babaannemin yaptıkları hariç hiç yemedim, çünkü ne bir yerde gördüm ne de bilen birini duydum. kime söylesem farsça konuşmuşumcasına böm böm bakıyor. babaannem de yıllardır yapmaz oldu, yapsa da yesem keşke...

    tanım : üzümden yapılan pestilimsi atıştırmalık
  • bolu'nun gerede ilçesinde her yıl düzenlenen panayır veya mayhada yapılanı pek leziz olur.

    çocukken bana anlatılmış bir hikayesi var. vakt-i zamanında ipek yolundan geçen kervanların yanlarında bulundurmak üzere satın aldıkları, ticari geçmişi olan bir yiyecekmiş bu. o zamanlar ipek yolunun, gerede'den de geçtiğini söylemişlerdi.

    bugün bir nebze çocukluk yıllarımı da hatırlamama sebep oldu. çocukken rahmetli dedem kilo ile alırdı. ben de "iyyy ne biçim bişey bu" deyip yemekten imtina ederdim hep.

    insanın yaşı ilerledikçe bazı şeylerin farkına geç varıyor maalesef. çocukluğumda, paketleri rengarenk olan, hatta bazıları merdiven altı üretim çikolata, şekerlemelere imrenirdim hep. bizimkiler nedense o tarz şeyler yerine eve kilo ile bal, köfter falan alırlardı her yıl. gerede panayırından. taze ceviz ve üzüm pekmezi, mükemmel bir kombinasyon.

    edit: şimdilerde anlıyorum ki, bizimkiler ağızlarının tadını biliyorlarmış. bu da böyle bir anımdır.
  • hamur topağı.
hesabın var mı? giriş yap