• gaziantep'te, adana yolu üzerinde başpınar mevkiinde yolun sağındaki bp benzin istasyonunun yanında yer alan mütevazı ama muhteşem kebap salonu. yolunuz gazi kente düşerse mutlaka gidin ve sipariş falan vermeyip hüseyin usta'ya "sana teslimiz" deyin. önce "her adama bir sahan" usulü kaşık salatanız ve ayranınız eşliğinde çıtır çıtır lahmacununuz gelsin. daha onu yeni mideye indirmişken terbiyeli kuzu şişler görünsün. helva niyetine götürdüğünüz kuzu şişlerinizi takiben nefis bir simit kebabı sofranıza gelsin. "yemekler bu kadar, bitti galiba" dediğiniz anda her birine birer kürdan saplanmış "her adama bir tike" usulü küşlemenin önce nefis kokusu, sonra da kendisi belirsin. onu da yedinizse havuç dilimi baklavanızın tadına varma zamanı geldi demektir. o da tamamsa artık "ağzımda bu muhteşem tat kalsın" diyerek masadan kalkar mısınız, yoksa kapanışı çay veya kahveylemi yaparsınız, orası size kalmış.

    gaziantep'in adı çok bilinen kebapçılarına sözüm yok. onların tadına da varın elbet. ama küşlemeci hüseyin usta'yı da kulağınıza küpe edin, aklınızın bir yerinde tutun ve antep lezzet turunuzun bir durağı olarak belirleyin. pişman olmayacaksınız.
  • şiddetle tavsiye edebileceğim küşlemecidir. halil ustaya gidelim dedik ama kapalı olduğu için buraya gittik. açıkçası hiç pişman olmadık. antepli arkadaşım da lezzetini onayladı.
  • yeni mekan açmış, çok da güzel olmuş. ikramlar efsane. gaziantep'e tostçu erol için giden dangalaklar varsa diye yazayım dedim.
hesabın var mı? giriş yap