kayın mantarı

• yassı ve eti sert bir tür mantar, migroslarda satılıyor kolayca bulabilirsiniz, et yemeklerinde iyi gider.
• tadı somonla da uyumludur. fazla pişirilmemelidir. ne somon ne de mantarlar. hazırlanışında dereotu ve sarımsak kullanmak şıklığı arttırabilir der annem.
• (bkz: istiridye mantarı)
• latincesi pleurotus cornucopiae.
  
  http://images.google.com/…oe=utf-8&um=1&sa=n&tab=wi
• artık evde üretmek mümkünmüş, hoş mantarlı hiç bir yemek bilmiyorum ya, birgün öğrenir ve yapmak istersem kendi mantarımı kendim yetiştireceğim.
  
  http://www.girisimhaber.com/…me-devri-basliyor.aspx
• kayın mantarını alıyoruz ince kıyıyoruz, sonra bir adet büyük boy soğanı ince kıyıyoruz. göz kararı zeytinyağını teflon tavada kızdırıyoruz. soğanı kavurduktan sonra kıyılmış kayın mantarını üzerine ekliyoruz ve kısık ateşte kavuruyoruz. üzerine biraz tuz, toz kırmızı biber ve karabiber ekliyoruz. 15 dk. kadar kısık ateşte kavuruyoruz. makarnanın veya etli yemeğin yanında afiyetle yiyoruz.
  mantarin faydası: besin değeri büyüktür ama abazan erkek arkadaşlarımız entel dantel ayağına kızların aklını alabilir. sonrasında dvd film ve romantik kırmızı şarap... gerisi size kalmış artık...
• fethiye 'de salı günleri kurulan büyük pazarda sadece bir mantarcıda vardır, ağaç mantarı olarak da bilinir. yemeği mükemmel olur ister etle sotelensin isterse tek başına yapılsın, yeme de yanında yat derler ya ha işte öyle. seveni de çoktur ama çoğu kişi de bilmez, gizli hayranları vardır bir nevi! zaten kimse bilmesin bulamıyoruz sonra, bize kadar var hem!
• zor pişen bir mantar türüdür. direncini kırmak için tavada önce domates, soğan, tuz, biber ve biraz da yağ ile uzun uzun pişirildikten sonra, bir de fırınlayıp yemeye hazır hale getirilince iyi ki de uğraşmışım seninle diye düşündürür her lokmasında.
• ağaç kütüklerine çakılan ikea dübeli şeklinde tohumlarla üretilen leziz mantar çeşididir. videosunu izlediğikten sonra az kalsın koçtaş'a gidip malzeme alıyodum ya la..
• somonu marine etmek genel olarak somon mu momon mu ne, dedirten tadı çekilebilir kılar. kayın mantarı hazırlanan pişirme kağıdından gomlegin içine, somonun uzerine giydirilir. uzerine az sarımsak, zeytinyağı ve bi gıdım karabiber, tuz gezdilir. folyo ise pişirme kağıdının uzerine sarılır.