kelle söğüş ^*

• kuzunun kafa derisi arti pacalarini soyuyoruz, ha$layip sogutup guzelce soganla beraber durum arasina nakledip igrenc icerikli bu urunu elde ediyoruz. adana kebap yiyebilen herhangibiri bunu da yiyebilir diye tahmin ediyorum oyle agir bir tadi yok.
• avrupa birligine girince tedavulden kalkacak yiyeceklerden biri. hastasi oldugum bu aleti ankara'da bulamamak aci veren bir olaydir.
• izmir'de betonyol'da soldaki dukkan (zeki) tüm otoritelerce en iyi söğüşçü olarak tanımlanmaktadır.
• işkembe çorbası üstüne bol kekik tuz ve pul biberle yenebilecek en güzel şey tabii işkembeden önce sıkı içmek lazım ki değsin
• zannımca dünya üzerindeki en iğrenç yiyeceğin adıdır. tadı tuzu bir yana düşüncesi bile kötü olmakla birlkte bunun yiyen neler yemezki der yemez yemek isteyenede mani olmayız.adana kebapla bir tutanları da kınıyoruz ^*
• insanin agzinda 2-3mm kalinliga sahip donmu$ bir yag tabakasi olu$turur.. her yigidin harci degildir. fanatikleri en cok soguk ki$ gecelerinde severler.
• lisedeyken neredeyse her gün yediğim, nefis orgazmik yiyecek. lezzeti tartışılmazdır. tabii bu yiyecekten tiksinen, ''öğk yenir mi lan o'' diyenler de boldur. midye ve kokoreçle beraber favorimdir. akhisar'da bir tek söğüşçü doğan yapar bu mereti. izmir'de ise istemediğiniz kadar vardı bir zamanlar ama şimdiki durum nedir bilemiyorum.
• tadlar lezzetler dunyasinda ayri bir yere konulmasi ve hakkinin verilmesi icap eden yiyecek.
  ruhu oksayan, muhakkak ki temiz (en azindan icinden bok gecmiyor, buradan kokorecseverlere ve iskembesempatizanlarina bir cift sozum var...) nadide bir et türüdür, mümkünse dilli, beyinli ve kimyonlu mmmm...
  ne yazik ki istanbul'da satilan yer bulamadigim bu konuda yardima muhtac oldugum gida, turk-osmanli mutfaginin gizli kalmis sacayagi belkemigi omuriligi...
  (hayir o cevirme tavuklarla birlikte yapilan kavrulmus garip seyden degil, bunun haslanarak yapilani lezizdir.)
• gece adam basi yaklasik bir kilo raki içilmistir, saat 2,00 sularinda masadan kalkilir, temiz hava cigerlere çekildiginde midede yaklasik iki saattir var olan belli belirsiz kazinma iyice kendini hissettirmeye baslamistir.
  iskembeciye girilir, görmüs geçirmis sefle göz göze gelindiginde yüzünde bildik bir gülümseme olur " yine dibine vurmus bunlar" anlaminda bir gülümsemedir bu. tuzlamalar istenmeden gelir masaya, kiyak olarak 2-3 parça damar da vardir içinde, sirke sarmisak pul biber atilir. bir dilim de bayat ekmek dogranir. kasenin sonuna dogru yine gözgöze gelinir sefle, tok sesiyle bagirir mutfaga " yarim ayikla"...
  iste o "yarim " , bazen benim içki içme sebebim mi diye düsünüyorum. ayikken hiç yemedim bilmiyorum.
• (bkz: grotesk yiyecekler)