kilchoman

• iskoçyanın is kokulu ^* islay viskilerinden biri. daha 2005 yılında kurulmuş, ilk 12 yıllık fıçılarını 2018'de açacaklar. tattığım gayet enfesti, sanırım üç yıllıkmış.
  
  (bkz: talisker)
  (bkz: laphroaig)
  (bkz: lagavulin)
  
  http://en.wikipedia.org/wiki/kilchoman_distillery
• kasim 2011 gibi bes yasinda viskilerini piyasaya surecekler. en son cikan viskileri "yaz 2011" etiketi ile bu ay raflara dusmus olup %70 uc yasinda, %30 da dort yillik ficilarin karisimindan olusmaktadir.
  
  http://www.kilchomandistillery.com/
• http://www.bozzy.org/search/label/kilchoman
• machir bay espresyonunu çok beğendiğim, turba ve limon tatlarının ön planda olduğu genç ve zıpır zıpır bir viskidir.
• kilchoman machir bay ve kilchoman sanaig olarak çok yakında ülkemizde içmeye başlayabileceğimiz islay viskisidir.
  
  merakla beklemekteyiz kendilerini.
• çok kotu ile çok iyi arasinda genis bir skalada viskiler uretiyorlar.
  
  genel olarak vintage'lerinden 2006 ve 2007'yi tattim, begenmedim.
  100% islay serisi eh iste.
  ozel serileri (machir bay, sanaig, loch gorm,...) orta seker, iyi ama fiyat politikasi bu siseleri çekici olmaktan çikariyor (genç bir marka oldugu için çok genç viskileri, fiçilarin bir kismini ileriki tarihlere saklama gerekliliginden dolayi masraflarini çikarmak için pahaliya satiyorlar).
  
  fakat single cask, small batch (fransa, belçika, hollanda vs... pazarlari için) ve tum limited serileri gerçekten zevkiniz ne olursa olsun begenmeseniz de emek ve kalite içeriyor.
  
  ve en onemlisi - buraya kadar okuyani odullendirmek lazim - diger hiçbir markada elde edilemeyecek derecede farkli, kaliteli, derin ve degisken bir turba aromasi var. genelde turbali (peated) viskilerin organik aromasi toprakla benzin arasi bir aroma verirken, kilchoman gerçekten peat (turba) ve smoke (is) kavramlarinin ne derece farkli oldugunu gosteren bir yapiya sahip. sherry cask versiyonlari adeta kozlenmis meyvenin yanmis kabugunu yiyormus hissi yaratiyor, turbanin verdigi phenol kokusunun (phenol)çok otesinde bir lezzeti var. sirf havasi olsun diye 200 ve ustu ppm (parts per million) phenol ile yuklenen ve insanlarin içebiliyorum diye ovundugu fakat zikkim aromasi kalmayan muadillerinin aksine turbanin lezzeti makul seviyede, yogun fakat baskin degil ve damitilmis urunun de, fiçidan genel aromalari da hissedilmesini sagliyor.
  
  kisacasi bildiginiz tum islay'leri, isli viskileri, ardbeg'leri, lagavulin'leri, octomore'lari bir kenara birakin, single sherry cask (hangisi olursa olsun) kilchoman edinin ve unutulmaz bir damak tecrubesine hazir olun. sonuçta zevktir, belki begenmezsiniz ama emegi, has urun kullanimini ve farki hissedeceksiniz.
  
  hadi bir oneri : almanya için uretilen 392-394 fiçilarindan elde edilen small batch'i bulursaniz, atlayin.
• butik bir tekelde machir bay'ı önerdikleri ve benim de bu öneriye kulak verdiğim günü yeni doğumgünüm ilan ettim. single malt'çılar kaçırmasın bu tadı.
• yine bir single sherry cask surumune denk geldim, bu kez italya piyasasi (beija flor) icin siselenmis 5 yillik cask no 453/2007.
  daha once buraya yazdigim gibi kilchoman’in kendine has turbasi sherry ficisiyla kanimca muazzam bir bilesim olusturuyor. yine duman agizda kozlenmis meyve hissi veriyor, bu surum ayrica cicek aromalari da barindiriyor.
  
  kesinlikle isli viski sevenler icin kilchoman cok ozel bir damitim evi olmaya aday.
  
  elimde daha birkac ozel sisesi var ama boyle giderse acmayacagim (bkz: buralar degerlenecek)
• kilchoman sanaig: (bkz: #141974847)
• ah machir bey vah machir bay. şişelenmeden önce oloroso sherry caskında ya da iskoç deyişiyle “sherry butts” da bekletilmiştir. çok iyi yani deneyin, islay severler muhakkak sevecektir.