kirli ahmet

• yerini sadece sivastan ankara yoluna döndüğünüz yer olarak tarif edebileceğim ama köftelerinin lezzetini tarif bile edemeyeceğim tıpış köftecinin adı.
• sivas'ta bir obezleme duragi.
  koftesi sadece sinirleri alinmis etin kiymasi ve tuzdan olusuyor.
  baska bir malzeme yok.
  ambiyans olarak istanbul'daki muadili, mekan formu olarak, kanatci haydar'dir.
• asıl adı "besler kebap" olsa da sivas' ta "kirli ahmet" olarak bilinir.. kirli olan mekan değildir elbette.. ahmet amcamızın ocağın başında kirlenen önlüğüdür..
  
  bir yiyen bir daha yiyor, o derece..
• sivas'ta sanayi sitesi içinde aşçıbaşı'nın hemen arkasında esnaf lokantası havasında, ekmeğini de köftesini de ayranını da kendisi yapan hemen hemen her sivaslı'nın mis kebap ile birlikte bildiği, gitmekten zevk aldığı lokanta. buranın köftelerinin özelliği kıymaya sadece tuz ekleyerek pişirmeleridir. aynı zamanda fırından çıkan sıcak ekmeği acılı ezmeye banıp banıp yemek ayrı bir keyiftir. sivas ankara yolunda bu yerde bir mola vermenizi şiddetle tavsiye ederim. ayrıca porsiyonlarının büyüklüğünü görünce emin ki çok şaşıracaksınız.
• porsiyon kavramını da değiştiren bir tabakları var. ete ve lezzete doyuruyor. oh mis.
• sivas koftecisi; porsiyon kavramina yeni bir boyut getirmis fix menunun suyunu cikarmistir; porsiyon kofte yaninda corba salata ezme sinirsiz ayran su cay... 10 12 lira biseydi.
• kirlikedi ve 4hm37'nin ortaklasa acacagi garip bi yer. asdfghjk
• bu kirli ne kadar güzel bi yermişte benim haberim yokmuş..yok köftesi güzelmiş yok fiyat uygunmuş yok misafir pervermiş..ben neden denk gelmedim bunlara..haa evet köftesi güzeldi ama bundan üç dört sene öncesine kadar..gerçekten ince lezzetli afiyetle yenecek gibi..uzun zamandır sivasta da olmamam sebebiyle gidemediğim yere özleyip gidilmiştir..masaya oturduktan sonra gelen garsona benzer yaratıklar tarafından dayak yenilmeden beklenilmiştir..siparişler gecikmiş servis allaha emanet köfte desen bi şeye benzemio gerçekten bozulmuş eski tadı şekli olmayan bi köfte olmuş..gittikçe abartılarak bu sıkış mekan bi lezzet durağına çevrilioo ya çok yazık..sivasta köfteyi gerçekten daha güzel leziz olarak yenebilecek bi dünya yer vardır..garsonlardan ve servistende memmnun kalınacak..
• mekanının adı besler kebap'tır. halen tezgahının başında işini kendi yapmaktadır.
• valla sahibi iyi adamdır, müşterisine iyi davranır. köftesi de lezzetlidir ama mekan gerçekten kirlidir. 4-5 sene önce de kirli sayılırdı ama geçen hafta gittiğimde kirliliğin işi iyice azıya aldığını gördüm. masalar yağlı, sandalyeler tozlu, bakraçlar desen ibretlik. azıcık daha temiz olsa mükemmel olur. bir de ezmeyi yapan adamları mı değişmiş herhalde, eski kıvamında değil.