kokoc çorbası ^*

• efenim adının çorba olmasına bakmayın siz bu meretin. çukulatalı tatlı bişiy gibi içilmektedir. aşureye kak (kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı) katılması nedeniyle benzemektedir. bütün yemişlerin kurusu buna katılır. e tabe kuşburnunun da kurusu katılır. ama nasıl? kuşburnu ince telli bir süzgeç tarafından tüylerinden arındırılıp su halinde katılır bu dadından yinmeyesi şeye. zaten kimileri buna "kuşburnu çorbası" da der. demeliler.
  soğuk olarak servis edilen bu hedenin üzerine fındıkdı cevizdi hindistan ceviziydi gibi mutfak süsleri serpiştirilebilir. soğuk yendiğindendir ki, miğde üşütmelerine neden olabilir. dikkat buyurunuz.
  (bkz: soğuk içiniz)
  (bkz: kokoç)