kolza yağı
-
kolesterol seviyesini dusurdugu, omega 3 ve e vitamini icerdigi soylenip sorumsuzca promosyonu yapilsa da, kullanimi ilerde basinizi agritabilecek, eskiden sanayide kullanilan, simdilerde yemeklik olmus yag turu. yol acabilecegi zararlarin merkezi sinir sistemi hasarindan, korluge (glokom) kadar gittigi soylenmektedir (kanseri saymaya gerek yok zaten).
bu canola (kanola) da nedir, bu yasa geldik ne diye boyle bir bitkiyi duymadik, acaba cahil miyiz diye dusunenler uzulmesinler, cunku bu isim gercek bir bitki adi degil, genetik modifikasyonlar sonucu icindeki zehirli madde orani dusurulmus rapeseed (kolza?) adli bitkinin ticari ismidir.
soyle ki bu yeni bitki ilk kez kanada da gelistirildiginde, ureticiler bunu "rape oil" diye satamayacaklarini dogal olarak anlayip, canadian oil manasinda canola demeyi uygun gormusler. bitki ustunde genetik oynamalar yapildigi ve zararli bocekler bu bitkiye musallat olmadiklari (neden acaba?) icin, bu yagin uretimi kolay ve cok karlidir. malesef ucuz fiyati nedeniyle giderek artan oranlarda kimi lokantalarca, ozellikle gozunu para hirsi burumus amerikan menseili fast food zincirlerince (mcdonalds, burger king, dunkin donuts vs.) tercih edilmektedir.
konunun uzmani olmamakla beraber son olarak ates olmayan yerden duman cikmaz sozunu hatirlatiyor ve siz siz olun zeytinyagindan sasmayin diyorum. -
(bkz: biodiesel)
-
bol miktarda omega 3 iceren bir nebati yag turu. bildigim kadariyla zeytinyagi ve balik yagiyla beraber insan vucuduna yararli az sayidaki yag cesitlerinden biridir. nedendir bilemiyorum, yalnizca salatalarda kullanilmasi tavsiye ediliyor.
-
bazı kühne ürünlerinde bulunan yağ. (bkz: remoulade)
-
-
kanola yağının tam tersi olarak bol miktarda erüsik asit içeren sağlığa zararlı bir yağ çeşidi. 1981’de ispanya’da ölümcül ‘toksik yağ sendromu’na yol açmıştır. tüketilmemelidir.
-
(bkz: kanola yağı)
-
kolestrol için bazı yerlerde tavsiye ediliyor ama demek ki pekte iyi bir yağ değilmiş.
-
(bkz: kanola yağı)
-
kolza yagi sagliklidir diye kabul edilir, çünkü doymus yag orani çok düsüktür. zeytinyagi da sagliklidir. konuyla ilgili, harvard internet sitesinden direkt alinti yapiyorum.
--- spoiler ---
canola oil is generally considered a “healthy” oil because it is very low in saturated fat (7%). like olive oil it is high in monounsaturated fat (63%).
canola oil also contains a significant level of polyunsaturated omega-3 (?-3) fat (9-11%)
--- spoiler ---
kolza yagi = ing. canola oil
kaynak: [https://www.hsph.harvard.edu/…rns-about-canola-oil/ https://www.hsph.harvard.edu/…rns-about-canola-oil/]
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap