korean bbq

• kore usulu kendin pisir kendin ye.
  (bkz: bulgogi)
  (bkz: yakiniku)
• (bkz: kalbi)
• genelde masanın ortasına entegre edilen bir mangal sayesinde etleri kendiniz pişirip kendiniz yediğiniz, özellikle all you can eat versiyonları ilgi çekici gelen olay. ancak benim tattığım bütün etler şekerliydi; klasik türk damak tadına gelmez, kusturur, benden söylemesi.
• japonlarin aksine bunlar genelde komurden olur.
• şekerli mangal...
  
  mis gibi et yemek varken neden tercih edilir bilmem, muhtemelen kedi köpek eti sade olunca çok tat vermiyor...
• yazilanlari hayretle okuyorum gercekten, hayatinin sonuna kadar tek bir mekanda yiyeceksin deseler sanirim kore barbekuyu secerdim. tatli ya da normal opsiyonlar mevcut, etlerin marinesi neyle yapiliyor bilmiyorum ama epik, hele ki bir yandan shot olarak icilen (bkz: soju)nun verdigi keyif tarif edilemez. her sene kore'de yerim ve gittigim her ulkede eger varsa bir ogunu kesinlikle buna ayiririm; su ana kadar en iyisi (bkz: pekin)'deki 'iki korean bbq', yolu dusen olursa mutlaka gidin derim.
• bir et nasıl hiç edilir adamlar kitabını yazmışlar. tatlı soslar ile eti marine ediyorlar ki ben tadını beğensem bile künefedeki peynir ve şerbeti birbirime yakıştıramadığım için yemeyen insanım birde (bkz: all you can eat) modelini tercih ettik sevdiceğim ile ama gel görki 75$’a adam akıllı bir şey yiyemedik.
  en sevmediğim iki mutfaktan bir çin’di ikincisi kore oldu, bir daha uzak doğu mutfağından kendimi soyutladım net.
• kore'den türkiye'me geri dönmeme nedenlerimin üçüncüsü diyebiliriz. öyle güzel bir şeydir. kore'ye yolu düşenlerin 2 saate sınırsız et olanlarından değil de yediğin kadar ödediğin inek ya da domuz kalbi olanını yemelerini tavsiye ediyorum. sınırsız olanlarda etler aşırı kaliteli değildir.
  tatlı sos sevmeyenler sossuz sipariş de verebilir.