koz helva *
-
-
100 grami 385 kalori iceren, icinde kopuk pekmezi bulunan; disi nisastadan yapilan, pembe veya krem renkleri bulunan; yuvarlak sekilde, yerken insanin yanaklarina yapisan abur cubur.
-
diger bir adiyla kagit helva.
-
kırılmış, ayıklanmış ceviz, fındık ve fıstık gibi yağlı kuru meyvelerle, yeteri kadar çöğen suyu ve yumurta akının sakkaroz veya glikozla pişirilmesiyle yapılan yiyecektir.
-
-
(bkz: nougat)
-
yaygin olarak turk yiyecegi olarak mutfaklarimiza girmis, gavurun snack olarak tanimladigi, atistirmalik ehemmiyetli besinlerimizdendir.
koz ya da kos helvasi olarak tanimlanmasinin nedeni, bildigimiz yedigimiz helvan in aksine ilk olarak kos adasinda kos adasinda yasayan marios paraskevi isimli bir firincinin, gofretin arasina helva koyarak bunu satmaya baslamasidir. cok buyuk populerlik kazanan bu yiyecek donemin sadrazaminin kulagina kadar gelmis, kos helvasi saraya kadar gelmistir. paraskevi'nin iyi sansi ancak buraya kadar devam etmis, saray mutfagindaki macerasi, domuz eti aski yuzunden kisa surmus, yeniceri kazancibasi ile yasadigi husument yuzunden kellesini kaybetmistir.
ancak kos helvasi paraskevinin aksine yuzyillari eskitmis bugunumuze kadar gelmistir. afiyet olsun. -
tatliligindan bogazi yakan bir turlu sevemedigim helva cesidi.
gelismis ve daha lezzetli versiyonu icin (bkz: yaprak helva) (ayni sey olmasa da turevi niyahetinde) -
-
buna benzer bir tatlı var ırak’ta satılan, adı mann al sama. daha yumuşak, daha az şekerli, bol antep fıstıklı. bence koz helva ona doğru evrilmeli.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap