• şarapların büyük bir çoğunluğu çeşitli üzümlerden elde edilmiş olan şarapların harmanlanmasıyla elde edilir. şarap eskimeye bırakılmadan önce ama alkol fermantasyonu bitip taze şarap haline geldikten sonra harmanlanması ile elde edilen şaraplara verilen isim.
  • (bkz: monosepaj şarap)
  • birden fazla üzümün harmanlanmasıyla elde edilen şaraplardır. genelde iklim açısından her sene aynı standardın yakalanamadığı bölgelerde kupaj şaraplara daha çok rastlanır. bir üzümün açığını bir diğeri kapatır. fransa'nın cabernet sauvignon ve merlot üzümleriyle ünlü bordeaux bölgesi buna en iyi örnektir.
  • şarapçılıkta yaygın kullanılan yöntemlerden biridir.

    kullanım amaçlarından biri de ihtiyaç fazlası şaraplardır. daha ayrıntılı anlatmak gerekirse,

    ben x şarap markası olayım. 4 farklı üzümden de şarap üretiyor olayım ayrı ayrı. 4 farklı üzümden 4 ayrı fıçım olduğunu düşünürsek, fıçıları ayrı ayrı şişelemeye başlıyorum. gene atıyorum 100 er şişe şarap elde ediyorum bu fıçıların her birinden. bu elde ettiğim 400 şişe saf şarap yani tek üzüm şarabı. fakat bu 4 fıçının da dibinde şişelenemeyecek kadar az miktarda şarap her seferinde kalıyor. ben de firma olarak bu şaraplar dökülmesin diye bu 4 fıçıyı birleştirip ek işlemlerden geçiriyorum. yeni oluşan şarabı da ayrı şişeliyorum. ilk 400 şişeyi duruma göre 30-40-50 tlden fiyatlandırıyorsam bu son şişeleri mesela 20-25 arası satıyorum. işte o son şişeler kupaj şarap oluyor.

    ayrıca içimini sevdiğim şaraplar da genelde kupaj şaraplar oluyor diyebilirim.
  • lucien arkas bağları şarapları f/p ve damak tadı açısından öncelik tercihiniz olsun.
hesabın var mı? giriş yap