luka nin gözü ^*

• bir fransiz mezesidir.
  
  yapmak isteyenler icin:
  malzemeler
  1 kişi için
  150 gr sinirsiz ve yağsız makinadan çekilmiş sığır sokumu yada kontrafilesi
  ½ tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan
  ½ tatlı kaşığı kapari
  ½ tatlı kaşığı maydanoz
  ½ tatlı kaşığı kornişon
  1 tatlı kaşığı rafine yağı
  az tuz
  bir tutam toz hrdal
  bir tutam karabiber
  3-4 damla tabasco yoksa pul biber
  1 yumurtanın sarısı
  1 adet istiridye içi
  az kırmızı havyar
  
  hazirlanişi
  istridye, havyar ve et hariç geride kalan tüm malzemeyi çukur bir kabın içine koyun bir kaşıkla 3-4 dakika iyice karıştırıp eti ekleyin ve tekrar 2-3 dakika karıştırın. sonra hafif yuvarlayıp yassılaştırarak yuvarlak bir biftek gibi yeşil salata yaprağının üzerine koyup bir tabağa yerleştirin. istiridyeyi göz gibi tam ortasına koyun. istridyenin üzerine de havyar koyun. yanında kızarmış tost ekmeği ile servis yapın
• (bkz: ebenin gözü)