mate çayı

• (bkz: yerba mate)
• çay içme sanatına^* şevk veren bir diğer bitkinin içeceği.
  
  yakın zamanda piyasadan kalkan botany markası tarafından, türkiye'de hiçbir yerde satılmazken^* 2011'de bardak poşet şeklinde aztekvari güzel desenli paketiyle tanışma şerefine erdiğim muhteşem lezzetli çay mate. çinliler için hem dini hem sosyo-kültürel kaideler nasıl japonya'ya kadar ulaşmışsa ve bizde nasıl siyah çay^* içmeden afyonumuz patlamazsa gün boyu, çay çeşitli ritüellerin sembolik içeceğiyse, mate de güney amerika'nın afyon patlatanıdır.
  
  paraguay çayı olarak bilinir ancak arjantin, brezilya ve paraguay başta olmak üzere tüm güney amerika ülkelerinde oldukça fazla tüketilir. bu bölgelerde malum, matenin kültüre içkin bir içki^* haline geldiği zikredilir. bu leziz çay, aynı zamanda alkol içmeyi reddederek tam bir mate bağımlısı olan che guevara'nın da yegane içkisidir^*; bu açıdan da bir gönül bağı üretir mate çayı insanda.
  
  mate yapraklarının kimine göre sert gelen tadı, aslında yoğun aromasıyla hafif şekerli ve genizde rayihasını bırakarak çay türü içecekleri sevenleri gerçekten de etki altına alan büyülü bir lezzete sahip. kafein bağımlılarını da tatmin eden bir içecek olan mate, zaten vitamin ve antioksidan açısından da zengin olmasının yanı sıra önemli amino asitler içeriyor.^* vücuttaki enerjiyi açığa çıkararak metabolizmanızı hızlandırıp konsantrasyonu filan arttırıyor.^* bedeninize iyi bir şey yapmak isterseniz, mate hakikaten size bu yönde katkı sunacak bir çay. özellikle iş günlerinde sabah içeceğiniz mate gerçekten sizi zindeleştirecektir. spora başlayanlar için de etkili; yağ yakıcı ve beslenme takviyesi olarak da tüketilebilir.
  
  ::::notemate::::
  türkiye'de mateye ulaşmak artık daha kolay geçmişe göre tabi. her ne kadar bombilla ve mate setimiz yoksa da kendi demleme yöntemlerimizle gayet de mate keyfi yapabiliriz. ancak iyi mateye ulaşmak sıkıntı. mesela yuhhro^* ve dolardaki çılgın sıçrayıştan sonra^* kusmi tea filan almak aşırı lüks haline geldiği için artık aktarlardan medet ummak zorundayız mate için. ancak en son^* saçma bir aktardan aldığım mate çayına nanemtrak bir şey karıştırmışlar, yani mate değil adeta fas çöllerinde, çölde çay keyfi havasında bir fincan mate süsü verilmiş^* nane çayı içtim bu akşam diyebilirim.,
  
  yani, mate alırken dikkat edin, güvendiğiniz ve çok satış yapan bir aktardan alın^* yine mate fiyatı bir gösterge olabilir^* ve de kokusu/tipi/ rengine göz atarsanız fark edersiniz, mate mi çöp karışım mı anlaşılır .
• huawei mate serisinden bir telefon edinmenin ardından bunu kutlamak için arkadaşlarla yapılan çay seremonisinin iç anadolu yöresindeki adlandırılması..
• kolestrolü düşürme, iştahı azaltma ve en önemlisi metabolizmayı hızlandırma/yağ yakma etkisi olduğu iddia edilen çay. antioksidan diyorlar hem de. abartılan pazarlama yalanları mı gerçek mi bilemiyorum ama tadını ben oldukça seviyorum.
• bir kde çayı değildir.
• siyah çaydan farkı o suyun o kadar sıcak olmasının gerekmemesi. hatta kaynar su mate çayını zararlı yapabilir. elektrikli mate çaydanlıkları 70-85 dereceye ayarlıdırlar.
  
  mate çayı (görseller) acaip tiryakilik yapar. latin amerika'da mate tiryakilerinin koltuk altında termosla gezdiklerini görmek mümkündür.
  
  kaseye konan mate çayı ve başka katkılar (onlar da kurutulmuş yeşillik) önce ağzı kapalı kaseyi ters çevirip, ince tozlar ağzına yakın gelecek şekilde silkeleyerek karıştırılır, sonra dikkatlice yan yatırarak düzeltilip soğuk suyla ıslatılır, nemini iyice içine aldıktan sonra sıcak su eklenir, demleme sonrası filtreli ucu en dibe dayalı pipetle içilir. defalarca sıcak su tekrar eklenir demlenir içilir. demi kaçınca, öbür yana devirilip bu sefer de o taraftan aynı şekilde demlenir demlenir içilir.
• trabzonspor kaptanı jose sosa da elinden düşürmemektedir. idman öncesi sonrası kulübün paylaşımlarında elinde bir termosla görmek çok olağandır. bu yaşta bu performansı sergilemesini açıklayan faktörlerden biri de bu sanırım.
• bugün ünlü bir kuruyemişçide görüp aldığım çaydır. okuduklarım placebo etkisi yapsa bile bir kazanç. bu neymiş maşallah.
• "kaçabilenler adalara ve fundalıklara kaçtı. lechiguana adalarında yerliler gibi yaşıyorlar; nereyi bulabildilerse oraya yerleştiler, mate çayı yapmak için küçük kaplarda su kaynatıyorlar. askerlerin gitmesini bekliyorlar." ricardo piglia - yok şehir
• bu harika çayı yazar (bkz: nihan kaya) dan duydum. kendisine bu bilgi için de teşekkür ederim. placebo olmadığına inanıyorum. bende hem rahatlama, hem odaklanma sağlıyor. çok da lezzetli. bağımlısı olunası.