• tavuk derisi, hindi gerisi, kanat ucu gibi normalde kullanılamıyacak parcaların cekilmesi ile hazırlanan kıyma (imiş). piyasa fiyatı ise 1 ytl nin altındaymış.
  • türkiye'deki 5 yıldızlı ve her sey dahil otellerin kahvaltılarındaki salam, sosis, sucuk ve jambonlar bu kıymadan kullanılarak imal edilirler. kilosu 18 ytl olan gerçek et, her şey dahil otellerimizin bütçesine uymadığı için bize nasıl ve ne şartlarda üretildiği belli olmayan bu etleri yemek uygun görülmüştür. türkiye'de her şey dahil sistemi ortadan kalkmadığı sürece otellerdeki bu ve bunun gibi daha bir çok kalitesizlik devam edecektir. (bkz: her sey dahil otelde tatil yapmak). afiyet olsun.
  • renklendirip, normal kıyma görüntüsüne kavuşmasını sağlamak için sakatatlardan yardım alınan kıymadır.
    sakatat derken, sakatatların çöpünden yani.
  • et endüstrisinde separatör denen bilhassa kanatlı etlerini kemiklerinden ayıran makinenin yediği halttır. ama makineyi suçlamamak lazım! bizim beyaz et sektöründeki bazı firmalar kemikleriyle birlikte çekerler, dolayısıyla aslında ayrılmamış kemikli et olur. buna bir de taşlık ve tavuğun derisini kıyma çekerler. oldu mu size kırmızımsı bir kıyma görünümlü sözde kıyma. 1998'den itibaren pek yaygınlaştı ve kırmızı et sektörü bunu çok kullandı. beyaz et sektörü canlandı ve kırmızı et sektörüne de nanik yaptı ayrıca. bunlar iki sektörün aralarındaki sorunlar. bundan imal edilmiş sucuk, salam, sosis, köfte ve dönerleri yiyen insanlarımıza ne mi olur? bunun hiçbir önemi yok...!
  • piyasadaki ucuz sucukların ve bilimum sosis salamların ana maddesi olan hede. alım gücü düşük olduğundan kıymadan sosis bulmanın veya löp etten salam bulmanın imkansız olduğunu düşünüyorum (aşırı pahalı olacaklar, ancak macrocenter'da satılabilirler).
  • rezalet bir maddedir. ucuz sucuk, salam, sosis, köfte ve dönerde bu madde kullanılır.

    lokantalarda üretilen pide, lahmacun ve börek gibi ürünlerde de kullanılmakta ancak, bunların denetimi yapılıp, kullananlar cezai işleme tabi tutulurken artık tarım bakanlığı'nca analizlerde kanatlı eti ve histolojik muayene ile sakatat kullanımının araştırılmaması üzerine bir genelge hazırlanmıştır. görsel

    (bkz: lahmacun ve pidelerden artık numune alınmayacak)
hesabın var mı? giriş yap