namlı rumeli köftecisi

• sirkecide, cağaloğlu'na çıkarken soldan ikinci sıradaki, nevizade modundaki sokakta, yuvarlak, lezzetli köfteler yapan, uygun fiyatlı, küçük yer. cuma namazı saatinde, hızlı hızlı hesabı alıp, koşa koşa namaza giderler.
• sadece köftesi değil şişi de çok lezzetlidir burasının. gittiğinizde "bir buçuk karışık" ısmarlayın önünüze hem köfte hem şişten oluşan bir tabak gelir, alışkanlık yapan. helva yemeden de sakın çıkmayın.
• en son yazın yemek yediğim çok sevdiğim köfteci. köftesine, irmik helvasına, piyazına ve ortamına bayılıyorum.
  bi arkadaşımı götürmüştüm, sipariş almak için daha kimse gelmemişken usta birer buçuk köfte ortaya piyaz bide helvan var dimi ? diyerek bildiğim yer olduğunu belli etmiş sebepsiz bi havaya girmiştim.
• dükkanı ne zaman kapatıyorsunuz? şeklindeki soruma, "her ne koşul olursa olsun, köfteler bittiği vakit dükkanı kapatırız" açıklamasını yapmış, prensip sahibi insanların işlettiği mekandır.
• köftelerini yerken dünyadan soyutlayan, sanki o anda etraftaki her şey yok olmuş, bir tek sen varmışsın gibi hissettiren, kesinlikle bir porsiyonun yetmediği ama daha sonra gelecek olan irmik helvası için de midede yer bırakılması gereken, çok tatlı bir garson abiye sahip bugün beni mutlu eden yerdir.
• vedat milor ve mehmet yaşin'in, istanbul'un en iyi köftecisi olduğu konusunda hemfikir olduğu lezzet durağı.
  
  (bkz: adam haklı beyler)
• hayatımda ilk defa yemeğin üstüne 1,5 porsiyon tatlı yememe neden olmuş mekandır. "iyi ki köfteyi 1,5 istememişim" dedim sonunda. yine de abartmamak, köfteden ve helvadan insan gibi birer porsiyon yemek ideal olabilir.
  ankara'nın iyi köftecilerinden diye bilinen cambo köftede bir porsiyon köftenin 14 liraya satıldığı göz önüne alındığında, şahane yemeğin en hesaplı şekilde yenebileceği köfteci.
• iki senedir gitmeye çalıştığım ancak bir türlü denk getiremediğim sirkeci civarındaki köfteci. tavsiye üzerine iki çeşidin (kuzu şiş ve köfte) aynı tabakta sunulduğu karışık menüden istedim.
  
  sonuç:
  
  kuzu şişini gercekten beğendim. gerek etin yumuşaklığı ki bu etin dinlendirildiğine işarettir gerekse etin tam kıvamında yani ne çok kuru ne de çok kanlı ama sulu oluşu gerçekten mükemmeldi. mekandan çıkarken nedense kuzu şişin tadı damağımda kaldı. yanımdaki arkadaşa çıkarken "köftesi de iyiydi haaa" diyemeden kuzu şişin ne kadar güzel olduğunu arkadaşa da inandırmaya çalıştım.
  
  köftesine gelince, yukarıda da dediğim gibi unutulmaz bir tat bırakmadı. ama pişiriliş olarak kuzu şiş için söylediklerimi söyleyebilirim.
  
  miktar olarak sunulanların doyurucu olmaması, aklımda kalan diğer bir sonuctu.
• ününü çok duyduktan sonra bugün deneme fırsatı bulduğum köftecidir. bütün övgüleri sonuna kadar hak eden, esnaf lokantası tadında eşsiz lezzetler sunar size.
• istanbul'u bir kenara bırak, trakya ve anadolu'da yiyeceğiniz en iyi köfteyi yapan lokantadır. şişlerini bir dahaki sefere deneyeceğim. ama helva konusunda aşmış durumdalar. yani irmik helvası ne kuru, ne ıslak. hatta helva öyle dozunda ki, biraz da ıslak; tadı hiç bitmesin dedirtiyor. köfte, tarihi sultan... köftecisi'yle mukayese falan ediliyor, zira söz konusu tarihi köfteci iki sokak aşağıda. şaka yapmasınlar. tarihi demekle falanla namlı rumeli köftecisi'nin tadına ulaşamazlar.
  
  köftenin pişirilmesini yakından izledim. bildiğin şov yapıyorlar; 8. sanattı ustanın yaptığı. lokum gibi, bitmesini istemeyeceğiniz dehşet bir lezzet. piyazları vasatı geçmez. kendi ayranları bir dahaki sefere tadılacak.
  
  hasılı, mideye günün sonuna kadar sürecek bir ziyafet çektirmek isteyenlerin abone olması gereken bir istanbul değeri.