oleik asit

• bir tur yag asiti. en cok ismininin kaynagi olan zeytinde ve findikda bulunur. kandaki kolesterol seviyesini dusurdugu soylenir. ancak unutulmamalidir ki yag yagdir.^*
• yağlarda gliserin ile birlikte bulunan, rengi, kokusu, tadı olmayan, 4 °c'de billur durumunda katılaşan sıvı bir madde, (bkz: oleik).
• iberya jambonunda da bulunan yağ asidi.
• en çok zeytinyağında bulunur. tabiatta ise hayvan ve bitkilerde en fazla bulunan yağ asidi çeşididir.
  omega 9 serisinden 18 karbon atomlu tekli doymamış bir yağ asidir.
• (bkz: #48173088)
• bazı bitki yağında ve yaklaşık % 30 oranında hayvansal yağlarda gliserin esteri olarak bulunan doymamış yağ asididir.
  c17h33cooh kimyasal formülle gösterilir iki kristal yapıya sahiptir .
  doymamış yağ asitlerinin en önemlisidir. iki çeşit oleik asilerden olan beta oleik asit 16,3 derecede erir, alfa oleik asit ise 13,4 derecede erir
• yapılan bilimsel çalışmalar sonucunda bitkisel yağlarda oleik asit oranının artmasıyla birçok kalp damar hastalıklarının önlendiği, oksidasyona karşı direncin arttığı ve
  buna bağlı olarak yağ kalitesinin yükseldiği bulunmuştur.
• yuzde yetmiş oranında en cok zeytinyağında bulunan bir asit türü. lorenzo's oil 'in içeriğinde kullanılmıştır.
• c(18:1) 9.cda çift bağ içerir tekli doymamış yağ asitidirinsanlar 9.10.cdan sonra çit bağ yapamaz
• fındık yağında bol miktarda bulunur. sağlıklı ve esnek bir cilt için gereklidir.