panforte

• ortacagdan kalma italyan mutfagina ozgu bir kek. eskiden seker bilinmedigi icin seker yerine bal kullanilarak yapilirmis. (bkz: christmas cake)
• cikolatalisi da yapilabilen bir tur kek. siena bolgesine ozgu olan cesidinde bal,kurutulmus meyveler ve badem kullanilir.
• bir diğer türü için (bkz: pandoro)
• iş ilişkimiz olan bir italyan'ın, ziyareti sırasında hediye olarak getirdiği kek. üstünde "il panforte di siena" yazıyordu. ne menem bir şeydir diye çekinerek tadına baktım. güzel bir tad , ama ben bu tadı bir yerden hatırlıyorum.
  
  vee sonunda buldum. kesinlikle 41 çeşit baharattan yapılan mesir macunu tadında bir tada sahip.
• unsuz tatlıları sevenlerin bayılacağı, çok doğal bir his bırakan italyan tatlısı, aslında kek değil, ama görüntüsü keki, içinde bulunan meyveler ve badem ise, kesinlikle aşureyi andırıyor. aşurenin katı ve şeker yerine bal kullanılarak yapılmışı gibi.. aşuresever biri olarak, kalıp kalıp yerim ben bunu!
• göruntusu ilk bakista kek gibi ama pestil ya da lokum tarzi seylere benziyor ancak tadi o kadar guzel degil.
  iki parmak kalinliginda bir dilimine €5 verdik ama alabileceginiz en ince dilimi alin, tatmak icin iyi ama tatmasaniz da olmezsiniz ve tatsaniz bir daha da yesem demezsiniz.
• siena'da bundan 4-5 dilim yedim, mazot gibi, dizel gibi bir şey.
  
  bizdeki karşılığı pestil gibi, cevizli sucuk gibi biraz... yani en azından etki olarak.
• italya siena bölgesine ait pestil şeklinde, şeker yerine bal kullanilan bademli tatlı. siena'da en ünlüsü nannini isimli pastane zincirinde yenebilir prosecco ile iyi gider.