psıhalıve ^*

• duydugum kadariyla pisalve diye okunuyor. "kabın" veya çerkez mantısı olarak da adlandırılır. bizim mantilarla karistirilmasin, ufak olmasi makbul degildir, en az tatli kasigi buyuklugunde olan buyukce bir mantidir. icine genelde patates konur, uzerine de erimis terayagi dokulur.
• kabardey lerin psihalive dediği bazı boyların haluj dediği enfes yemek sarımsaklı yoğurduda dayadınmı tadından yenmez
• (bkz: philishave)
• patatesli hamurun suda haşlanmasının nasıl bu kadar güzel birşeye dönüşebileceğini aklımın almadığı^*, nefis lezzet. bir adige klasiği.
• çerkezce bir kelimedir ve bir yemek adıdır.
  
  psi, su demektir (sanırım)
  halive, haluj denilen şeydir (eminim)
  halive başka, psihalive başka şekilde yapılan yemeklerdir.
  
  psihalive yani su haluju (bkz: psi haluj), 8-10 cm çapında daire olarak kesilen elde incecik açılmış hamurun içine malzeme doldurup, ikiye katlayıp kenar şekli yapılıp suda haşlanarak yapılır. bu malzeme şapsığlarda (bkz: shapsıg) ve kabartaylarda peynirli, bol kuru soğanlı bir karışımken, abhazalarda (abaza değil, zaten o da abazan ya neyse) patatesli, asetinlerde hem patatesli hem peynirli olur. çap da değişebilir tabii.
  
  sadece halive yani haluj olan ise benim sevdiğimdir. bunun da hamuru elde incecik açılır ama bu 10-12 cm kenarları olan bir kare şeklinde kesilir, içine peynir konur, üçgen şeklinde kapatılır, kenar şekli yapılır ve kızgın yağda balon gibi şişerekten kızarır bu yiyecek, harikulade olur hemen oracıkta çayla yemesi. insana anneanne falan hatırlatır, kötü yapar.
  (bkz: annem çerkez üvey babam abhaza eniştem kabartay)
  (bkz: ama ben zaza yım)
• hasretinden oldugum yemek. koskoca bir senedir yememisim. eksikligini ravioli filan ile gidermeye calissamda olmuyor.
• (bkz: hingal)
• bazı bölgelerde metaze de denilen nefis hamur işi.
• efsanevi bir lezzet. kendisine halıp dendiği de vakidir.
• yapıldığında en aşağı 2 tabak yediğim üstüne de "artık çok yedim tabağıma almayayım" diyerek 1 tabak kadar daha ortadan teker teker yürütmek suretiyle mideye indirdiğim süper şey. bol tereyağlı olursa hele yedikten sonra fazla hareket etmeden en yakın kanepeye uzanılması tavsiye olunur.