rancilio silvia

• tek eksiği pid olan, çok güzel bir ev tipi espresso makinesi.
• 2011 yılından beri her sabah uyandığımda 1 fincan flat white ile güne başlamamı sağlayan ev tipi espresso makinesidir. nam-ı diğer miss. silvia. bu makinenin ekürisi olan öğütücü için (bkz: rancilio rocky).
  
  miss silvia' nın teknik özelliklerini sıralayalım:
  
  1- 300cc hacminde sınıfına göre oldukça büyük bakır boileri(kazan) vardır. boilerin içinde 1100watt gücünde ısıtıcısı vardır. bu boiler hem espresso için su ısıtmayı sağlar, hem de süt köpürtmesi için su buharı elde etmeyi.
  
  2- 3 adet termostatı vardır. birinci termostat espresso hazırlamak için boiler suyunu 100 derece civarına getirir. ikincisi su baharını elde etmek için boiler suyu sıcaklığını 120 derecelere getirir. üçüncüsü ise makinenin emniyeti için aşırı ısınmayı önlemek amacıyla kullanılır. makine açık unutulup uzun süre susuz kalırsa devreye girer ve makineyi koruma moduna alır. makineyi tekrar kullanabilmek için, içini açıp bu termostata reset atmak(düğmesine basmak) gerekir.
  
  3- toplam 4 adet şalter tipi düğmesi vardır. 1. düğme makineyi açıp kapatmak için, 2. düğme kahve demlemek için, 3. düğme buhar elde etmek için, 4. ve son düğme ise buhar cubuğundan sıcak su almak içindir.
  
  4- kahvenin konduğu sepet ve portafiltre grubu 58mm çapında profesyonel tiptedir. portafiltrenin gövdesi krom kaplamalı bakırdan imal edilmiştir. portafiltrenin ağırlığı yaklaşık 800g' dır.
  
  5- makinenin grup başlığında tıpkı kafe tipi kuzenlerinde olduğu gibi 3 yollu selenoid valf bulunur. bu valf, kahvenizi demledikten sonra grup başlığını çıkarırken kahve posasının etrafa saçılmasını engeller.
  
  6- boyutları küçük olmasına karşın, ağırlığı 14 kg civarındadır. bu nedenle portafiltreyi makineye takarken makine yerinden oynamaz.
  
  7- su sıcaklığı on-off mantığıyla kontrol edilir. bu nedenle içinde elektronik devre yoktur. elektriksel olarak sadece termostat, kablo ve şalterlerden oluşan basit bir düzeneği vardır. bu nedenle makine kolay arıza yapmaz.
  
  2011 yılbaşında kendime hediye olarak aldığım bu makineyle şimdiye kadar hiç arıza sorunu yaşamadan aralıksız her gün kahve içmeye devam ediyorum. o zamanlar verdiğim 550 euro' nun parasını kat be kat çıkardı.
  
  artı ve eksilerini sıralayalım:
  artılar:
  + adamlar bozulmayan kahve makinesi yapmışlar,
  + 3. nesil kahvecilerini aratmayacak kalitede kahveler yapılabiliyor,
  +dünyadaki kahve camiasının yakından tanıdığı bir makine olduğu için internette hakkındaki her türlü bilgiye ulaşabilme imkanı,
  + endüstride kullanılan pid cihazlarıyla upgrade edebilme seçenekleri mevcut.
  
  eksiler:
  - tek boiler olduğu için aynı anda espresso hazırlarken süt köpürtebilme imkanı yok, bu nedenle flat white ya da latte yapmak eşanjörlü ya da çift kazanlı makinelere göre daha uzun sürüyor,
  - full otomatik makinelerde olduğu gibi tek tuşa basıp kahve yapamazsınız, kullanması biraz bilgi biraz da beceri istiyor,
  - bu makineyi alınca kaliteli bir espresso değirmeni de almak gerekiyor. yani değirmene de bir espresso makinesi kadar para ayırmak lazım,
  - makinenin ısınması için 20dk beklemek gerekiyor. ancak biraz su harcayarak bu süreyi 5dk seviyesine çekmek mümkün,
  - grup başlığını kaplayan krom görünümlü plastik parçanın krom kaplamaları zamanla dökülüyor,
  - makinenin kaportası paslanmaz çelik olmasına karşın, şasesi siyaha boyalı dkp sacdan imal edilmiş. zaman içinde şasesi paslanmaya başlayınca siyah boyası da atıyor.
• bir türlü düzgün kullanamadığım yarı otomatik espresso makinesi.
  
  bende bir sorun olduğunu düşünüyorum ya da motta 58mm, bu makinenin portafiltresine uygun değil. düzgün tamplamak imkansız gibi geliyor. böyle olunca kahve çıkışı inanılmaz hızlı oluyor (10 saniyeden sonra renkten kesmem gerektiğini anlıyorum diyebilirim).
  
  bunun dışında kullanması eğlenceli. ev tipi espresso için tavsiye edebileceğim bir malzeme kalitesi var.