sütlü börek
-
içinde süt, yumurta ve şekerden yapılmış bol miktarda muhallebi bulunan, yufkalı, şuruplu bir tatlı. kalın bir sigara böreği şeklindedir. bir çeşit sobiyet. şöbiyetin dedesi diyebiliriz. aksutte yapıldığını keşfedene kadar sadece evlerde yapıldığını sanırdım, çocukluğumdan kalma bir lezzet. rahmetli ninem yaptığında ailece bayram eder ve parmaklarımızı yerdik.zaten genelde bayramlarda yapılan özel bir tatlı idi.
-
bir tekerlemede, pesinden kremali corek gelen kelime obegi.
-
yufkasina biraz süt* katildigi takdirde her türlü börek (kiymali börek, ispanakli börek, peynirli börek) sütlü börek olur, pek de lezzetli olur.
(bkz: bana ne gerek sütlü börek)
(bkz: lüküs hayat) -
(bkz: sütlü çörek)
-
-
yufka kullanılmadan sadece süt, un, yumurta ve şekerle de yapılan börek. çok aşırı tatlı olmaz, bi oturuşta bir tepsi birden yenebilir. yiyemem diyene de yardım edilir.
-
aksütle tanışmamın yegane nedeni olan kaymaklı yendiğinde komaya sokacak türde bir yeme zevki tatmanıza sebep olacak tatlı çeşidi. kaymak yerine sade dondurmayla da yenebilir. zira aksüt bunu da çok iyi yapar.
bir alışkanlık olarak her seferinde hisar da söğüş* yedikten sonra tüketilen sütlü börek tatlısı bu ilginç ekürinin bir parçası olmaktan memnun mudur bilemem ama ben bu ikilinin üstüne tanımam.
3 lü yapmak isteyenlere (bkz: kemeralti tursucusu)
(bkz: o kadar da degil)
(bkz: bir copluk olarak mide) -
laz böreğini andırır yufkalı olanı.
-
edirne'de yapılıp kaşıkla yenilen bir tür börek.. tuzludur..
yufkalar tek tek açılır ..
tepsinin dibine sıvı yağ dökülür.. yufka konulur.. üzerine tekrar sıvı yağ dökülür.. bu işlen her kata ayrı ayrı uygulanır..
en üste daha çok yağ dökülüp fırına verilir. içine hiç bir malzeme konmaz..
2 kaşık un az soğuk süt dökülerek yavaş yavaş eritilir..
tencerede iyice karıştırılır..
ocağa konularak muhallebi kıvamına gelene kadar ısıtılır..
pişmiş börek tespiden alınır.
karışım tepsiye yayılır
pişen börek üste konur.
kesilir ...
börek kaşıkla yenir.. -
yılların eskitemediği, her izleyişte ayrı bir seyir keyfi veren o meşhur tiyatro oyunu lüküs hayat'ta, geçişlerdeki şarkıda bol bol ismi geçen börek.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap