shaker

• kokteyl yaparken kullanılası.
  bi arkadas nescafe frappe yaparken "shaker yoksa kavanoz kullan" mantıgıyla yaklasıp olaya harikalar yaratmı$tı. kavanozun rolu kadar bailey's'in de rolu vardı tabi bu harikada..
• genellikle iki adet kapaga^* sahip olan aparat. kapaklardan bir tanesi nispeten daha genis olup kokteyl yapmakta kullanilacak olan malzemelerin iceri konmasi icindir. yukarda bulunan kucuk kapak ise kokteyl hazirlandiktan sonra servis yapmak icin kullanilir.
  
  lakin kimi zaman bu kapaklar anlamsiz bi sekilde sikisir^*, kaba kuvvetle acilmasi mumkun olmaz. nice cengaver vardir ki bu durumu bir pet sisenin sikisan kapagina benzetip fuzuli guc gosterilerine kalkismislar ancak havalarini almislardir.
  
  hemen altlarina buyukce bir bicakla vurulmasi ya da shaker'in sert bir zemine yukardan asagi hareketlerle sertce carptirilmasi gibi yontemlerle acilabilir bu kapaklar. ancak bu hareketler shaker'in buyuk hasar gormesi ya da ugrunda buyuk emekler harcanmis kokteylin yere dokulmesi gibi istenmeyen sonuclar dogurabilmektedir.
• iyi bir shaker (genellikle alüminyum) metalden yapılır. kapağı ana gövdeye bol olarak oturur. likitin dışarıya sıçramaması için iki elle tutulur (barmenlerin tuttuğu gibi). kapağın sıkışması ise uyduruk shakerlerde mümkündür
• martini başka bir yerde hazırlanmaz.
• latin müziğinin önemli perküsyonlarındandır. içi kum dolu olduğu için, sallanarak ritmin devamlılığını sağlamaya yarar. evde teneke kutu biranın içine pirinç doldurarak da yapabilirsiniz (ben yaptım, kayıtlarda kullanıyorum, çok da güzel sonuç veriyor).
  (bkz: marakas)
• bir adedi, küçük çocuğun yere düşürmesi sonucu, küçük kapağının süzgeç bölümüne adeta kaynayarak yapışması sonucu kullanılmaz duruma gelen alet
• içkiler için kullanılanın tam adı: cocktail shaker
• içinde ağaçtan, metalden veya plastikten irili ufaklı parçalar bulunan, değişik formlarda, elle sallanarak çalınan entrümandır. birçok değişik çeşiti bulunmaktadır.
  
  http://www.atlantapropercussion.com/…pvcshakers.jpg
• ingilizce'de "calkalayan", "calkalayici". kokteyl ve icki baglaminda, "icinde icki hazirlamak ve calkalamak icin kullanilan kap" anlamina gelir.
  
  kokteyl yapiminda kullanilan shakerlarin iki ana cesidi vardir. birincisi, buyuk, bardak seklinde bir alt ve ufak, iki parcali bir ustten olusur. genel halkin, kokteyl meraklilarinin evde kullanmalari icindir. malzemeler alt kaba konur. ust kap tek parca halindeyken kapak gorevi gorur. alt tarafin ustune konup calkalama islemi yapilir. bitince ust tarafin ucundaki kucuk kisim cikarilir. altinda suzgec goveri goren bir aciklik cikar. shakerin icindeki icki, buzlar shakerda kalacak sekilde bardaga boylece suzulebilir.
  
  ikinci shaker cesidi ise boston shakerdir. genelde barlarda kullanilan, profesyoneller tarafinda tercih edilen cesittir. iki tane buyuk, yukari dogru genisleyen bardak sekilli kaptan olusur. kaplardan biri digerinden biraz kucuktur ve agzi buyuk olanin agzinin icine sigar. bu sekilde shaker kapanmis olur. boston shakerlar bazen iki metal kaptan, bazen bir buyuk metal kap ve ondan kucuk bir cam bardaktan^* olusur. calkalama sirasinda metal soguyup buzustugunden ya da icerideki havanin soguyup basinci dusurmesinden dolayi^* shakerin acilmasi bazen cok zorlasir. acemi barmenleri shakeri acamamalarindan anlayabilirsiniz. shaker boylece sıkıştığında kaba kuvvetle kaplari cekmek yerine kaplarin agizlarinin birbirine paralel oldugu noktayi hafifce sert bir yere vurmak gerekir.
  boston shaker icinde bir suzgec bulundurmadigindan ayrica bir suzgec gerektirebilir. hatta ozel olarak bir cok boydaki kabin agzini tam kapatacak sekilde tasarlanmis suzgecler vardir. ama usta barmen suzgec olmadigi zamanlarda boston shaker'in iki tarafinin arasi cok az acip ickiyi oradan akitarak sorunu cozer.
• titre$im testlerinde kullanılan bir alet.