sohan

• görünüsü baklavayi andiran, hamuru tart tabani gibi sert, safranli, üzeri badem ve fistik ile kapli, cok yagli, cok sekerli bir o kadar da lezzetli iran tatlisi. galiba türkiye'de bulunmuyor. yerini bilen varsa talibiyim.
• şöyle bir şey. fantastik bir iran tatlısı. henüz farsça bilmediğim için kutusunun üzerinde yazanları anlamadım ama içindekilerin %80'ini şeker ve katı yağın (hayvansal muhtemelen) oluşturduğunu düşünüyorum. acayip ağır bir şey, 1-2 küçük dilim yedin mi bayıyor. evde karamel-krokan ürettiğim zamanları hatırlattı hafiften.
  
  çikolataları da tuhaf bu iranlıların. niye çikolata üretirsin ki zaten dünyada belçika-isviçre varken. "otarşik canınızı sizin" diyerek bağlamış olayım.
• duyarlı bir renktaş. yazdıklarının zöge olmasına şaşırmıyorum =)
• iranlı arkadaşlarımın sayısı arttıkca önüme daha sık çıkan ve bayıldığım iran tatlısıdır. bizdeki çay kurabiye ikilisinin tahtını sallamıştır
• harika bir fenerbahçeli , muhtesem bir insan. kucucuk mutlulukları yasamayalı uzun zaman olmus.
  
  bu mutluluğu yasattı sağ olsun. tekrardan söylüyorum iyi insanlar iyi ki varlar.
• çok şekerli ve yağlı iran tatlısı, ben beğenmedim, tuhaf bi kokusu var ya da benim yediğim kötüydü
• bayılarak yediğim iran tatlısı. iran'ın kum şehrinde yapılır.
  içinde un, tereyağı, şeker, gül suyu, safran, kakule; üzerinde antep fıstığı ve fıstık bulunur.
  içerik değişebiliyor bal koyan da oluyor ama geneli yukarda yazdığım gibi.
  yuvarlak renkli metal kutularda satılır. kolay bozulmaz ama tazesi elbette daha lezzetlidir.
• özlediğim, istanbulda yana yakıla aradığım tatlı.
  covid yüzünden iran a giden de kalmadı getirtemiyorum....
• iranda yediğinizde - özellikle yaz aylarıysa- o sıcak havada çok yağlı ve şekerli gelecek. ama döndüğünüzde neden 5 kilo almamışım diye pişman olacaksınız. yol gidince mi lezzeti tadı oturdu bilmiyorum ama eve geldiğimde müthiş bir tadı, kokusu, aroması vardı. tahranda kuzeydeki tajrij pazarında güzel yapan yerler var. çok otantik metal kutulara koyuyorlar yolunuzu gözleyenlere güzel hediyelik olur. fiyatı bizim baklava ile yarışır.
• ballı bademli safranlı iran tatlısı. kakule, safran gibi keskin baharatları seviyorsanız beğeneceğiniz lezzet.
  
  bu tatlıyı ilk kez havanın güneş bir mızrak boyu yaklaşmışcasına sıcak olduğu bir günde kum eyaletinde yemiştim. bizdeki un helvasını anımsatmıştı bana görünümü, biraz da baklavayı. ancak onlar gibi ağır değil, hoş bir aroması var.
  
  türkiye'de ilk kez bugün karşılaştım kendisiyle. çarşıda, bir sergide rengarenk baharatların yanıbaşında. o kadar aramış bulamamıştım halbuki.
  bugünün sevinci de bu olsun.