tej
-
etiyopya da timkat törenleri için pirinçten damıtılarak yapılan bal tadında, çabuk sarhoş eden içecek.
-
saba melikesi belkıs ile hz. süleyman'ın kadeh tokuşturduğu bal şarabı. etiyopya'nin milli içkisidir, evlerde yapılır, barlarda içilir, düğünlerde ikram edilir. yüksek şeker oranından kaynaklanan gayet leziz bir tadı ve bu tadın ardına sinsice gizlenmiş %16 gibi nispeten kallavi bir alkol oranı vardır. etiyopya mutfağı'nın bütün yemekleriyle harika giden bir şaraptır.
washington dc'de adams morgan civarındaki etiyopya lokantalarında ve marketlerinde bulunabilir. new york'ta bazı şarap dükkanlarının depolarında masum masum bekleyenleri de vardır. onun dışında rastlamak pek güçtür.
zamanında tadıp beğenip sonra tej'e hasret kalmış bünyeler için bir iki tarif de verelim:
tembel tenekeler için kısayol: http://www.whats4eats.com/recipes/r_bev_tej.html
çalışkan karıncalar için orijinal baskı: http://www.gotmead.com/…ej-ancient-honey-beer.shtml -
macarca'da süt.
-
etiyopya'nın mead'i; miod pitny'si; "bal içkisi", ya da yaygın olarak "bal şarabı" diye çevrilmiş ama daha çok birayı anımsatan, hafif tatlı ve ekşi, sarı, yarı yoğun, güzel tadımlı bir içki.
-
biramsı bir tadı olan leziz etiyopya şarabı. beyoğlu habesha'da denenebilir. üstelik iksir bardaklarında.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap