the fat duck

• discovery channel'da yayınlanan kitchen chemistry programını hazırlayıp sunan heston blumenthal adlı mutfak tutkunu, lezzet kavramına bilimsel açıdan yaklaşan, deneysel yemekleriyle ünlü kişi tarafından 1995 yılında maidenhead'de açılan ve kısa sürede otoritelerin beğenisini kazanarak good food guide tarafından 10 üzerinden 9 ile puanlandırılma başarısına ulaşan restaurant. mekan, fiyatları 20 £ ile 950 £ arasında değişen geniş şarap listesi ile de dikkat çekiyor.
• büyük bir çoğunluğun dünyadaki en iyi restoran olarak düşündüğü ingiltere, bray deki 3 michelin yildizli restoran. kendilerinin gelistirdiği yaratıcı yemekler burayi midesine duskunler icin bir kabe haline getirir. tadim menusu ve buna eslik edecek sarabi (sise ile degil bardakla) ortalama 200 pounda yiyebilirsiniz.
• moleküler gastronomi'nin babalarından heston blumenthal'ın karmaşık kimyasal prosesleri tatbik ettiği, ilimsel tekniklerle yarattığı salyangozlu yulaf lapası, domuz pastırması ve yumurtalı dondurma, beyaz çikolatalı havyar gibi benzersiz lezzetleri rafine damaklarla buluşturduğu restoran.
  buranın düşük ısıda 60 saat pişen ördek bacaklarını, içi yumuşak ve köpüksü, dışı çıtır forma kavuşana kadar binbir muameleye maruz bırakılan patateslerini tadanlar bunun bir yemekten çok zihinsel tatmine yönelik bir deneyim olduğunu söyleyip, üzerine bir bardak bol florürlü su içiyorlar.
• the restaurant dergisinin yıllık yayınladığı en iyi 50 restaurant listesinde, 2005 yılındaki birinciliğini 2006 listesinde el bulli'ye kaptiran moleküler gastronomi restauranti.
• sound of sea isminde abalon, deniz tarağı, istiridye ve midyeden oluşan bir yemeği ipod eşliğinde servis yapan restoran. yemeğinizi yerken ipodu kulağınıza takıp deniz sesini dinliyormuşsunuz.
  
  kaynak: 04.01.2008 hürriyet cuma
• geçen hafta 40 kişinin zehirlendikleri şüphesi üzerine kapanmış olan dünyanın en iyi 2. restoranı. restorandan alınan örnekler ve rahatsızlananlar üzerinde yapılan testlerde zehirlenmeye yol açacak birşey bulunamamış fakat şef heston blumenthal restoranını önlem olarak kapatmıştır.
  
  araştırma ve test sonuçları kesinlik kazandıktan sonra şef heston blumenthal nasıl toparlanır ve moleküler gastronomi nasıl bir darbe alır bilinmez.
  
  gerçekten şok edici.
  
  haber: http://tinyurl.com/cn49ft
• tadım menüsü birbirinden ilginc 14 mini ziyafetten olusan restoran. masaniza bir adet kimya labarotuari, sisler icinde bir ormancik, bir adet ufagindan kumsal ve deniz kabugunun icinde bir ipod'un ugradigi 4 saatlik bir yolculuk. goturmek istedigi yere gitmeniz icin tadlar uzerinize sikilan parfumlerle susleniyor. yemekler irili ufakli tabaklarda, iki kat camli bardaklarda, kesekagidinin icerisinde ya da bir fotograf cercevesinin uzerinde servis edilebiliyor. yok boyle bisi.
  
  bir de bas sarap garsonu turk buranin (bkz: isa bal)
• (bkz: heston blumenthal)
• http://londoneater.com/…5/the-fat-duck-king-heston/
• heston blumenthal isimli ingiliz aşçının sahip olduğu restoran.
  
  ispiyoncuya not: üstteki entriler edit edilince, bunlar da "daha öce yazılmış" diye ispiyonlanıyor haliyle. ispiyonlamadan biraz kafa çalıştırınca, iyi niyet de devreye girerse, hayat süt liman.