umeboshi

• japonlarin, bol tuzlu bir erik tursusu. insani kisnettiren cinstendir. ve fakat istah acicidir.
• onigiri icinde, bento ustunde, sake yaninda kullanim alani cok cesitlidir.
  
  günlük tuz ihtiyacı'ni da tek kalemde saglamak isteyen bunyelere tavsiye edilir. tuz komasina sokmasi da mumkun tabi 5-10 tane devirince.
• tuzladığı yemeği başkalarının yiyemediği biri olaraktan bana bile fazla tuzlu gelen japon usulü erik turşusu. ha yemez miyim? hem de afiyetle.
  erik turşusu dedim ama erik turşusu değil, ume adlı bir meyvenin turşusudur. japonlar bunu erik^* olarak çeviriyorlar ama meyve aslında kayısıya daha çok benzemektedir.
• edepli adaplica yiyemedigim ender besinlerden.
  bunu yeme usulu neyse, iste ben ondan fersah fersah otedeyim. kendimi kontrol edemiyorum. koy onume bir tabak, kuruyemis gibi yerim. 1 galon da su lazim yaninda tabii, o ayri. hafif tuzlu olaninin bile surat buzusturdugunu pek cok defa gordum. buzdolabinda kimsenin elleyemedigi karanlik bir nokta misali durur. azicik bile tuzlu yiyemeyenlere ikram etmeyin bosuna, ziyan ediyorlar aninda tukurup.