akıtma
-
(bkz: krep)
-
krepten farklıdır*..soyle ki akıtmada maya kullanırsın hamuru kabartmak icin..daha kalın boza kıvamında bir hamuru vardır..krep ise daha incedir..akıtma yaparken hazırladıgın hamuru tavaya yayar pisirirsin..krepte ise hazırladıgın karısımın tavada ısınarak hamur haline donusunu izlersin..
-
bu terbiyesiz isimli güzel yiyeceğimiz*, diğer kardesleri krep, pancake ve blini gibi bir şeydir. yörelere göre içine maya konursa daha kalin, konmazsa daha ince olur. bizim oaralarda* bu karisimin içine kiyma, tavuk veya lor eklenir, dürülür ve fırınlanır.
-
içine tavuk eti konulan versiyonu esasen trakya özellikle de batı trakyaya ait olan muazzam lezzetli bir nevi fırın yemeği.
-
kreple felan alakası olmayan, trakyay özgü aşmış bir lezzetir. trakyanın unndan, suyundan, etinden dolayı sadece trakya'da mükemmel olur. akıtmayı trakya'da layıkıyla yapabilen akıtma ustaları başka bir coğrafyada aynı başarıyı yakalayamaz. akıtma trakya'da yapılmalı ve trakya'da yenmelidir. içine soğan ve kıymanın birlikte pembeleşinceye kadar kızarmasıyla hazırlanmış sos eklenmelidir. mide fesatı geçirenler için daha sonra tos şekerli tatlı niyetine versiyonları da mevcuttur. dilimin altı ıslandı bea!
-
-
-
-
akdeniz bölgesinde krepe verilen ad..
-
(bkz: cizleme)
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap