şükela:  tümü | bugün soru sor
  • ilk entrysi ben olayım istediğim, islay adası'nın göz bebeği, ardbeg damıtımevi'nin şaheseri single malt scotch.

    öncelikle, "ugedal" diye okunur. keltçe "karanlık ve gizemli" anlamına gelmekte. hakikaten ismi bile muhteşem seçilmiş, cuk oturtulmuş bir edisyon.

    alkol oranı 54,2 derece olmasına rağmen ham alkol tadı veya kokusu almanız -hele ki bardakta bir 10 dakika bekletirseniz- neredeyse imkansız. isli, floral, kompleks, yağlı ve dolgun, kısaca çok derin, muhteşem ötesi bir nimet!

    takipçileri için:jim murray abimiz de övgülere boğmaktadır kendisini.
  • ardbeg uigedail, iskocya'nin ıslay bolgesinde uretilen bir whisky turudur.
    ıslay whiskylerinin buyuk bir fan'i oldugumu soyleyemem. tercihim normal'de highland ve ısland whiskyleri olmakla birlikte, speyside'in goz bebegi macallan'in sherry cask whiskylerine hayir demem. su ana kadar ictigim whiskyler arasinda birinci siraya macallan 25 (susuz, buzsuz), 2. siraya dun kesfettigim uzere su katilmis (2 fl oz whisky'e 1 tatli kasigi su) macallan 18 (inanilmaz derece de mac 25'e benziyor) girer.
    bu on bilgiyi veriyorum ki whisky zevkim acisindan kiyas yapabilesiniz.
    gelelim ıslay whiskylerine. su ana kadar ictiklerimi siralayacak olursak (en sevdigimden en az sevdigime dogru)

    1. bruicladich black art 1990
    2. lagavulin 16
    3. bruicladich port charlotte
    4. bunnahabhain 25
    5. caol ısla 12
    6. bowmore 25
    7. bowmore 15
    8. laphroaig 10
    9. bunnahabhain 12
    10. bowmore 12
    11. ardbeg 10
    12. laphroaig quarter cask

    listeden gorulecegi uzere, en pahalisi en begendigim gibi bir durum soz konusu degil, cidden objektif bir yaklasim. nitekim lagavulin 16 ve bruicladdich port charlotte gibi sisesi $50-$60 olan whiskyleri bowmore 25 gibi sisesi $400-$500 olan whisky'nin ustune yazdim.

    ıyi bir whisky'de ki peat kokusu (yanmis lastik kokusuna benzeyen koku) gayet guzel olabilirken (bkz black art 1990), o kadar basarili olmayan bir whisky'de ki peat kokusu cok vahsi olur (bkz laphroaig quarter cask).

    ardbeg uigedail cogu whisky uzmanindan a- ve/veya 90+ puan almis bir whisky, yorumlari da cok basarili olunca, dun macallan 18 almaya gittigimizde bir de nispeten ucuz bir single malt alalim dedik. sonuc olarak bir side uigedail aldik (sisesi $70).

    siseyi acinca gelen koku karsisinda ıslay hayrani arkadasimin yorumu " sanki sisenin icinde ev yanmis" oldu. hakikaten vurucu bir kokuydu. tadina bakmadan once tahminim, ya black art veya bowmore 25 gibi cok sevilecek bir tadi olacak, yahut laphroaig quarter cask gibi yabani/vahsi olacagi yonundeydi.

    nitekim hem susuz ilk acilis denemesinde, hem susuz 15dk dinlenmis denemesinde, hem de sulu 10 dk dinlenmis denemesinde vasatin altinda kaldigini soylemek isterim. alkol'u sindirememis'lik acisindan aynen lqc'ye benzemesi bir yana, koku olarak peat whisky'ye gore fazla abartili kacmisti.

    blended whisky icenler compass bpx peat monster'i bilirler. koku asiri derecede peat'li olup, ickinin tadinda neredeyse peat yoktur. laphroaig quarter cask'da alkol cok vahsidir, cok genc bir whisky gibi durur. ardbeg 10'un da tadi ıslay whisky'si tadini pek vermez. ıste uigedail bir nevi bu ucunun karisimi gibi geldi bana. pnenol (benzinin icinde ki maddelerden biri) orani cok yuksek, ve whisky'nin yasi bunu kaldirabilecek duzeyde degil.

    ıslay whisky'si denemelerime octomore'la devam edecegim, bildigim kadariyla en peat'li whisky. ama cok sahane yorumlar almis. onu da eklerim icince.
    bir de blended whisky sevmememe karsin, johnnie walker double black'in kokusu inanilmaz hosume gitmisti, onun da tadina bakacagim. umarim compass box peat monster gibi felaketle sonuclanmaz (kokusuna bakinca peat monster'in -blind test'te- ıslay olabilecegini dusunmustum. ancak icince speyside'in en kalitesiz whiskylerinin karisimina sanki suni bir koku eklenmis gini geldi. )

    bir yil sonra gelen edit: artik highland'den ziyade ıslay seviyorum, speyside'i ise halen cok seviyorum.
    uigedail'a nispeten daha cok alistim. ancak halen peat/phenol/yas dengesini tutturamadigina inaniyorum. lqc kadar olmasa da olgunlasmamis whisky yakiciligi var. ancak whisky icmeyi seven ve birsok single malt denemis kisilere denemelerini tavsiye ederim. en farkli ve unutulmaz deneyimlerinizden birisi olacaktir.
    eger ki ıslay single malt'a alisik degilseniz bu whisky ile baslamayin, zira sonra ortada ben ıslay malt sevmiyorum diye gezip cok guzel whiskyleri deneme sansini kaybetmis olursunuz.
  • oncelikle (bkz: ardbeg)

    diğer isley yöresi single maltlari'ni tatmamış cahil birisi olarak ve single malt'a giriş viskisi olarak önerilmemesine rağmen* ufkumu iki katına çıkaran viski olmuştur.

    zira blended ile single malt arasındaki tat farkının süzme mercimek çorbası ile işkembe çorbası arasındaki kadar olduğunu iddia eden birisi olarak ardberg, benim için vahşi batı döneminde yaşayan bir kızılderili manasında ateş suyudur, yere göğe sığdıramamaktayım.
  • ardbeg'in bir serisi.

    kelimelere dökmekte zorlandığım kadar güzel, ki bunu kolay kolay çok kaliteli viskiler için söylemiyorum. ardbeg 10'u çok da favorilerim arasında belirtmediğimi daha önce yazmıştım ama bu, bu bambaşka birşey. geçtiğimiz yılın sonu ve bu yılın başları itibariyle iki üç kere tatma hatta lıkır lıkır içme imkanım dahi oldu.

    klasik bir islay arbdeg'inin, şeri fıçılarında ekstra dinlendirilmiş hali. müthiş bir is ve baharı çağrıştıran kokular. kolay kolay bir islay viskisini kışın sağanak yağmuru olmadan keyifle içemezsiniz ama bu öyle bir viski ki, şeri sonların en güzel örneklerinden.

    ucuz değil, en ekonomik satıyorum diyen yerde 350 tl den aza bulmanız zor 70cl için yazıyorum.

    müthiş bir viski. kesinlikle denemelisiniz, ıslay viskilerine yeni girmiş dostlar, ki talisker 10, lagavulin 16, bowmore 12, laphroaig 10, caol ıla 12 gibi ekspresyonlardan bahsediyorum, bu şişenin içindekine hayran olurlar.

    sanki çok koyu yapılmış bir filtre kahve içer gibi başlıyorsunuz, biraz esmer şeker hissiyle beraber, sonrasında zıpkın gibi bir is kokusu, karamel, biraz çam ağaçlarının ortasındaymışçasına bir koku, ve bitişte ki çok uzun bir bitiş, harika bir füme et kokusu, is kokusu, çam kokusu tekrar.

    dediğim gibi islay sevenler, mutlaka denemeli.

    kaldı ki highland, speyside hatta lowland sevenler için dahi mükemmel kokular ve lezzet barındırıyor.

    bakın çok çok daha pahalı viskiler içmişliğim var ve hepsine parasını hakediyor derim, bu şişe için parasını çok ucuza götürüyor diyebilirim ki bu kadar pahalı olsa da.

    tavsiyemdir, muhakkak içmelisiniz.

    yanında ne gider?

    tatsız tuzsuz krakerler sizi oyalacaktır, onlar dışında güzel bir biftekle beraber tüketebilirsiniz. ama sos olmadan, yani cafe de paris bifteği değil, bildiğimiz ızgara etten bahsediyorum.

    bunun dışında eski kaşar müthiş yakışıyor, eğer şekerli atıştırmalık seven dostlar varsa onlar için önerebileceğim, lindt'in deniz tuzlu bir çikolatası var, 11 tl'ye satılıyor türkiye'de. müthiş bir eşlikçi diyebilirim.

    slainte!

    diğer naçizane viski tadımlarım için: #44244863
  • guru ve furu'nun hediyesi formatında tanıştım severek içiyorum. iskoçu aratmıyor enfes.

    edit: "la o iskoç zaten" diye uyarı geldi. ismi keltçe diye welsh farz ettim çünkü scotch'tan lezzeti baya farklı. "highland iskoç" diye editlediğimi farz edin.
  • " iskoçu aratmıyor enfes." demiş ssg, ahahahaha marka bu yorumu duyunca bütün faaliyetlerini durdurma kararı almış.
  • viskilerin maykıl ceksını.
  • bir çay bardağının yarısı kadarı önce sek, sonra bir kaşık 4derece su ile açarak içtim ve şunu söyleyebilirim ki,

    adamlar büyük londra yangınını şişelemiş beyler.

    bu ney lan?

    bi ara uzun uzun nose aftertaste analizi kasarım, du bidaa içim. daha tam bişi anlamadım. *
  • ardbeg 10 hastası bir insan olarak bugün tükkanda görüp beğendiğim ve hemen satın aldığım viski. hiç tadım notu falan okumadan aldım. şuan aracımın bagajında akşam tadına bakılmak için bekliyor.

    %54,2 ney lan?

    ateş suyu içicez akşam anlaşılan... çok sabırsızım sözlük.

    edit: inanılmaz ama bu viski tahmin ettiğim kadar yakmadı.. yarısından çoğu alkol olan bir sıvı nasıl böyle süt gibi akar gider anlam veremiyorum.

    çok yaşa iskoçya !