şükela:  tümü | bugün
  • akdeniz yöresinde terbiye vermeye verilen isim. thx canbo
  • kırmızı et, hele de tavukta harikalar yaratan bir işlem. tuz, pul biber, kekik,acaba sarmısak, galiba evet, daha nelere bulanan tavuk... at o tavuğu mangala güzel kardeşim, miden bayram etsin...
  • akdeniz insanı bu terimi pek bir kullanır özellikle adana bölgesindeki anneler uzak memlekette okuyan kızlarına yemek tarifi verirken kullanır ev arkadaşları da o ne dedi öyle dye bakarlar:
    evet kırmızı veya beyaz (hiç farketmez) etin biraz yağ, kırmızı biber, tuz, kimyon, karabiber, sarımsak, kekik gibi güzelim baharatlarla pişirilmeden önce dinlenmeye bekletilmesi demektir.
    sonuç: leziiiiiiiiiiiz bir şey olur.
    avcarlayalım efenim.
  • adana dışında yediğim kebabın, etin tadını beğenmememin baş müsebbibidir.
    ha sadece adana'ya özgü de demiyorum. yalnız başka şehirler ve mekanlarda yediğimde etin avcarlanmamış olduğuna bir çok kez şahit oldum.
  • adana yöresine ait, eti terbiye etme işlemine verilen isimdir. şöyle ki; et küp küp doğranır, ya da tavuk göğsü olduğu gibi zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, kimyon, tuz, sarımsak ile harmanlanır da cız bızlanır, afiyetle yenir.
  • terbiye etmek, marine etmek anlamında kullanıldığını öğrendiğim kelime...

    sözlük sağolsun, kelime dağarcığım gelişti bugün de...
  • adana dışında kullandığınız zaman insanların size baktığı bir söz. diğeri de (bkz: şire)