şükela:  tümü | bugün
  • (bkz: barbunya)
  • pilakisi yapılanıyla karıştırılmaması için barbunyanın balık olanına refer ederken kullanıldığı görülür. yani edremit körfezi civarlarında böyledir en azından, başka yerde yoksa bilemiycem.
  • sabahin su saatinde olsa da yesek dedigim dunyalar guzeli izmir baligi.
  • akla düştümü yeri hiçbir yiyecekle dolmayan, deli lezzetli balık.
  • küçüğünün (bkz: tekir) kilosu besiktas balik pazarinda 7 ytl, 2 hadi bilemedin 3 cm büyüğünün kilosu 20 ytl olduğu için beni balıkçılarla kavga eden asabi kadın durumuna düşüren balık cinsi.
    aynı cins balığın %10 daha uzununu neden 3 katı fiyata sattıklarının cevabını, soruma şaşıran balıkçı amcalardan alamadım. balıkçıları oran ve orantı problemleriyle afallatmamak gerektiğini öğrenerek pazardan uzaklaşırken elimde tabii ki de 7 ytl lik olanından 2 kilo barbun, amcaların suratında da düşünmeye başlayan insanların ifadesi vardı..
    (bkz: insanin yasam uzerine dusunmeye basladigi an)
  • mısır ekmeği ve turşu kavurması ile tavada pişirileni harika giden balık çeşididir.
  • tam bir tava baligi olmakla beraber yeterince buyugu -o kadar paraya kıyıp alabilirseniz- mangalda da cok iyi olur. ote yandan barbun konusunda cıtayı bir adım ileriye tasimak isteyen bunyelere barbunu pisirdiginiz tavada kalan yagi tekrar isitarak uzerine yumurta kırmayı denemenizi oneririm.
  • genellikle tekir ile karıştırılan balık çesidi.

    bunu bilen çakal balıkçıların ağına yakalanmayın. biraz irice tekirleri barbun fiyatına yutturmaya çalışırlar. aradaki farkları bilmiyorsanız tekiri iki hatta üç katı fiyatına yersiniz. genel yanılgının aksine irileşmesi lezzetini arttırmaz. boşuna daha fazla para vermeyin.

    bunun yüzünden sakarya caddesinde tezgahların önünden kovulmuşluğum vardır.

    -geel abi, gel. barbuna gel. iri iriii!!
    -dostum barbun diyosun ama bunlar tekir.
    -hadi birader, kapatma tezgahın önünü, hadi...

    http://sozluk.sourtimes.org/show.asp?id=3677892
  • antalya'da eski lara yolu üzerinde hem deniz ürünleri, hem de kırmızı et yiyebileceğiniz restoran. özellikle balık çorbası ve robespierre ismini verdikleri biftekleri çok lezzetlidir. antalya balık evi kadar lüks ve köklü bir geçmişe sahip olmamakla birlikte, kırmızı halı ile girilen mekan ferah ve güzel manzaralıdır, servisi kalitelidir. en sonda ikram ettikleri mousse au chocolat ise sunumuyla nefis!.. böyle donmuş karbon toplarından çıkan buharlar, masanın üzerine yayılan sis filan!..
  • herkes sevmeyebilir ama kesinlikle balık aleminin en lezzetlisidir. eti adeta ağızda erir. derisi de yok gibi birşeydir.