ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap
şarapla iyi giden şeyler
-
belki birilerinin işine yarar umuduyla kısaca bir tablo çıkarıyorum. paylaşılmayan bilgi çöptür mantığıyla bu konuda bildiklerimin yaklaşık kırkta birini ihtiyacı olanlarla paylaşıyorum, umarım kabul olur.
1. koyu renkli, karmaşık kırmızılar
örnek üzümler: malbec, syrah, bordeaux blend, mourvedre, petite syrah, cabernet sauvignon, meritage, touriga nacional, pinotage vs.
güçlü eşleşmeler:
dana ve kuzu eti
her türlü ızgara ve mangal
fırında uzun süre pişirilmiş soslu yemekler
sert peynirler (cheddar, pecorino, manchego, asiago, parmesan)
bol karabiberli yemekler
olası alternatif eşleşmeler:
patates
unlu mamuller
soslu makarnalar
tortilla
beyaz pirinç
kompleks ekmek çeşitleri
bol baharatlı yemekler
kırmızı biber baskın yemekler (aleppo, chilli, ancho, chipotle vs)
mantarlar
domates ve patlıcan baskın yemekler
soğan ve sarımsak baskın yemekler
roquefort, gordonzola vb peynirler
füme etler
domuz eti
işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)
2. daha açık, damakta aromatik kırmızılar
örnek üzümler: barbera, nebbiolo, sangiovese, tempranillo, merlot, zinfandel, cabernet franc vb.
güçlü eşleşmeler:
baskın aromalı yardımcı bitkiler (tarçın, zencefil, anason, kekik, safran vb)
kırmızı biber baskın yemekler (aleppo, chilli, ancho, chipotle vs)
mantarlar
domates ve patlıcan baskın yemekler
soğan ve sarımsak baskın yemekler
roquefort, gordonzola vb peynirler
füme etler
domuz eti
olası alternatif eşleşmeler:
dana ve kuzu eti
işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)
kümes hayvanları
ızgara ve mangal
yumuşak peynirler
kremalı yemekler
sert peynirler (cheddar, pecorino, manchego, asiago, parmesan)
fasulye ve akrabası olan sebzeler
patates
unlu mamuller
soslu makarnalar
tortilla
beyaz pirinç
kompleks ekmek çeşitleri
3. hafif kırmızılar:
örnek üzümler: pinot noir, carignan, gamay, grenache vb.
güçlü eşleşmeler:
işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)
kümes hayvanları
kızartmalar
yumuşak peynirler
mantarlar
olası alternatif eşleşmeler:
patates
kepekli ve esmer unlular
baskın aromalı yardımcı bitkiler (tarçın, zencefil, anason, kekik, safran vb)
unlu mamuller
soslu makarnalar
tortilla
beyaz pirinç
kompleks ekmek çeşitleri
hafif baharatlar
çerez ve kuruyemiş
soğan ve sarımsak baskın yemekler
füme etler
ızgara ve mangal
4. rose şaraplar
güçlü eşleşmeler:
kabak yemekleri
kökü tüketilen sebzeler (pancar, havuç vs)
olası alternatif eşleşmeler:
geri kalan herşey.
5. güçlü beyazlar
örnek üzümler: chardonnay, semillion, viognier, marsanne, rousanne vb.
güçlü eşleşmeler:
yumuşak peynirler
mantarlar
karides
ıstakoz
yengeç
kümes hayvanları
olası alternatif eşleşmeler:
pişmiş ve çiğ her türlü balık
kızartmalar
haşlamalar
soğan ve sarımsak baskın yemekler
sert peynirler (cheddar, pecorino, manchego, asiago, parmesan)
kabak yemekleri
kökü tüketilen sebzeler (pancar, havuç vs)
çerez ve kuruyemiş
hafif baharatlar
soslu makarnalar
tortilla
beyaz pirinç
kompleks ekmek çeşitleri
patates
6. hafif beyazlar
örnek üzümler: sauvignon blanc, pinot blanc, albarino, vermentino, gargenega, pinot grigio vb.
güçlü eşleşmeler:
hafif baharatlar
fasulye ve akrabaları
yeşil sebzeler
haşlamalar
balıklar
olası alternatif eşleşmeler:
kümes hayvanları
midye ve istiridye
karides
ıstakoz
yengeç
kızartmalar
her türlü peynir
soğan ve sarımsak baskın yemekler
çerez ve kuruyemiş
acılı yemekler
unlu mamuller
patates
7. köpüklü şaraplar
örnek: şampanya, prosecco, cremant, cava, metodo classico vb.
güçlü eşleşmeler:
istiridye
havyar
midye
olası alternatif eşleşmeler:
geri kalan herşey.
8. tatlı şaraplar
örnek üzümler: chenin blanc, riesling, gewurztraminer, moscato vb.
güçlü eşleşmeler:
meyveler
tatlı sebzeler (tatlı patates, yucca, pancar vb)
baskın baharatlar
acılı yemekler
çerez ve kuruyemiş
hafif baharatlar
soslu makarnalar
tortilla
beyaz pirinç
kompleks ekmek çeşitleri
işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)
olası alternatif eşleşmeler:
dondurmalar
vanilya ve karamelli tatlılar
her türlü baharat
unlu mamuller
kırmızı biber
her türlü sebze
her türlü peynir
deniz ürünleri
9. fortified şaraplar
örnek: port, passito, sherry, madeira şarabı,muscat, pedro ximenez vb.
güçlü eşleşmeler:
çikolata
kahve
baskın baharatlar
peynir çeşitleri
olası alternatif eşleşmeler:
füme etler
meyveler
tatlılar
that's all i can.
suda sağlık, şarapta hakikat vardır.
5 liraya 5 yıl hapis cezası almak
-
(bkz: gasp)
öyle bir yansıtılıyor ki;
gasp ettiği kişinin 5 bin lirası olsa, 4995 lirayı bırakacaktı sanki.
26 nisan 2021 tam kapanma kararı
-
benim gibi kurumsal firmada çalışanlar ve devlet memurlarının tuzu kuru, maaşlarımızı çatır çatır alacağız. özel sektörde çalışıp patronun insafına kalanların ne halleri varsa görsün, sunta kemirsin denmiştir.
komşu seslerinden hayatın altüst olması
-
turkiyede ozellikle son 5 yilda yapilan betonarmelerin yuzde 90 inda 10-20 dolar kar yapabilmek icin yalitimdan kacinilmasindan dolayi hemen herkeste mevcut problemdir.
şahan gökbakar
-
ülkenin büyük sinemacısı, sinema oyuncusu. kendisi sinema eleştimeni atilla dorsay'a şöyle diyor:
"sen zaten benim adımı hala bilmiyorsan, baba sen zaten bırak sinema köşesi yazmayı..."
bu adam 3 tane recep ivedik filmi çekti diye türk sineması'nın duayeni sanıyor kendini. atilla dorsay senin adını bilse ne olur, bilmese ne olur?
abicim bu egonun kaynağı nedir, nedir bu özgüven? çektiğin filmler alt tarafı recep ivedik be... atilla dorsay emek sineması'nın yıkılmasını protesto ederken bu adam o'na laf sokmanın derdinde.
bazen kendini bile aşıyorsun şahan.
olan biten
-
make ekşi sözlük great again mottosuyla çıktığımız yolda bu sene sözlük'te bir dizi yapısal değişikliği hayata geçirmeyi planlıyoruz.
temel amacımız sözlük'ün en belirgin özelliği olan içerik çeşitliliğini ve içerik kalitesini arttırmak. sözlük'te zaman geçirenlere her konuda güzel entry'ler önermek, yazarlar arasında daha fazla etkileşim sağlamak, yazar alımı ve moderasyonu çok daha hızlı işler hale getirmek de hedeflerimiz arasında. yeni özellikler geleceği gibi, mevcut bazı fasilitelere de veda edeceğiz.
debe, bir önceki gün en fazla beğenilmiş entrylerin ön plana çıkmasını sağladı ve bu sayede birbirinden güzel entry’lerin gözden kaçma ihtimalini azaltarak çok daha fazla insana ulaşmasına imkan tanıdı.
sayesinde çok iyi yazarlar ve entry’leri ile tanıştığımız debe, doğal olarak bir yandan da sadece debe listesine girme motivasyonuyla yazılmış entry’lerin sayısını arttırdı. daha çok oy alma imkanı olduğu için sadece çok ilgi gören veya gündeme girmiş başlıklar hakkında yazılmasını ve bazen de başlığa yeni ve özgün bir entry girilmesi yerine başlığı açan kişi ya da entry’si hakkında yeni entry'ler yazılmasını beslemeye başladı.
debe'ye giren el emeği göz nuru güzelim entry'leri hariç tutarak belirtmek gerekir, debe'nin amacının saptırılmış şekilde kullanılmasına rağmen yayında kalması, aslında istemediğimiz bu durumu onayladığımız algısı yaratıyor.
bu sebeple dünün en beğenilen entry’lerinin sunulduğu debe fasilitesine veda ediyoruz. iyi yazarların ve entry’lerinin daha da fazla görünür olmaları, daha az kişinin yazdığı başlıklara yazılan entry’lerin de gözden kaçmaması ve sözlük’e her konu hakkında çok daha fazla sayıda kaliteli entry yazılması motivasyonunu arttırmayı planladığımız çalışmalarımıza da süratle devam edeceğiz.
bu bakımdan, eksikliklerimizi fark etmemiz için fikirleriyle bizi besleyen, iletişim sayfası üzerinden geri bildirimlerini eksik etmeyen yazarlarımıza sonsuz teşekkürler ederiz. yes we can.
mısır patlatmayı bir üst basamağa çıkaran detaylar
-
-orta ateşte tencereye dibini ıslatacak şekilde biraz yağ koyun
-yeter mi diye düşünmeyin. yeter. çok yağlı olmasın
-tencerenin dibini kaplayacak kadar mısır koyun
-yeter mi diye düşünmeyin. yeter. taşıyor sonra
-iyice kavurun. mısırların rengi önce beyaza sonra tekrar sarıya dönecek
-yeter mi diye düşünmeyin. yetmez. ilk tane patlayana kadar kavurun. karıştırmaya devam
-arzu ederseniz daha önceden hazırladığınız birer tutam tuz karabiber kekik pul biber karışımını ilk tane patladıktan sonra tencereye ekleyip karıştırıp kapağını kapatın
-kapağı mısırların dışarı kaçmasına izin vermeyecek şekilde sürekli sağından solundan kaldırıp indirin. bunu içeride basınç oluşmaması için yapıyoruz. az basınç olmalı ki mısırlar patlayabilsin
-sesler kesilip son mısırın da patladığını düşündüğünüzde altını kapatın. kapağı açın
-birayla patlatın
-yeter mi diye düşünmeyin. yetmez. ilk bira çok çabuk bitiyor. bir bira fazla alın.
edit: kevimli semiğimi yemir (:
eski sevgilinin mesaj atması
-
vaktinde bir sevgilim vardi. firtinali bir sekilde ayrilmistik. bir sene sonra filan bana "allah hala belani versin" gibilerinden bir mesaj atti, ben de ayni sekilde cevap verdim.
o sekilde mesajlasmaya tekrar basladik, surekli hakaretler filan. kisa bi sure sonra hakaretler, "esprili, sakali hakaretlesmeler"e donustu, "naber lan psikopat kari" "napiyosun hala kaslarini aliyo musun ibne herif" gibilerinden.
oyle oyle devam etti, suratini bir daha hic gormedim gerci ama halen arada mesajlasiyoruz. arkadas olduk resmen lan. kodumun karisi.