bayat ekmeği değerlendirme yöntemleri

• (bkz: dövmeç)
  
  bayat ekmeği olabildiğince ufalayın.
  bir tencerede kızdırılan tereyağı ve zeytinyağının üzerine boşaltın.
  biraz tuz serpin.
  azar azar süt ekleyerek karıştırın ve kavurun.
  ara ara karıştırmaya devam edin.
  pişip iyice kavrulduğunu anladığınızda ocaktan alın.
  
  (bkz: papara)
  
  ekmekleri irice doğrayıp metal, derince bir kaba dizin.
  hilal şeklinde doğranmış soğanları hafif kavurun.
  üzerine su koyun.
  pul biber, tuz, zeytinyağı, tereyağı, peynir ekleyin ve karışımı kaynatın.
  biraz ılıyınca ekmeklerin üzerinde karışımı gezdirin.
  su, yeterince olsun ki ekmekleri ıslatsın.
  
  (bkz: ekmek mantısı)
  
  ekmekleri küp küp doğrayıp fırınlayın.
  kızarmış ekmekleri genişçe bir tabağa yayın.
  sarımsaklı yoğurt (biraz sulu olsun.) yapıp üzerine dökün.
  bol salçalı ve tereyağlı (tercihen kıymalı) sos hazırlayıp yoğurtlu ekmeğin üzerine koyun.
  
  ama lütfen ekmeği (hiçbir yemeği) israf etmeyin.
  
  afiyet olsun.
• -kurutun, rondodan geçirin buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın ( köfte yaparken galeta unu yerine kullanın)
  -dilim halinde bayatsa, çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın (kahvaltı da yiyin)
  -tost yapın.
  -küp küp doğrayıp teflon tavada kıtır yapın (çorbaların üstüne koyun)
  -ufalayıp artan yemeklerin üzerine koyup bir kap içinde sokak hayvanlarının yiyebileceği bir yere koyun.
• ufala pencerenin önüne koy kuşlar yesin.
• bayat ekmeği değerlendirme konusunda pek çok yöntem vardır. bunlardan biri de daha bu sabah yaptığım şu tariftir:
  
  malzemeler:
  bir adet bayat ekmek
  üç yumurta
  bir su bardağı süt
  yarım çay bardağı sıvı yağ
  yaklaşık bir tatlı kaşığı tuz
  biraz pul biber
  biraz peynir
  üstü için kaşar peyniri
  
  yapılışı:
  yumurta, tuz, süt, yağ, pul biber ve peyniri bir kapta karıştırıyoruz. peyniri ezin ama öncesinde. daha sonra bir tepsiyi yağlıyoruz. ben kare borcamda yaptım. ekmeğin yarısını küçük küçük bölüp tepsiye yerleştiriyoruz. üzerine sosumuzun yarısını gezdiriyoruz. daha sonra kalan ekmekleri de aynı şekilde küçük küçük bölüp yerleştirdikten sonra sosumuzun kalan yarısını yine ekmeklerin üzerinde gezdiriyoruz. yağlı kağıt ile tepsimizin üstünü kapatıp 180 derecelik fırında on beş yirmi dakika kadar pişiriyoruz. daha sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp rendelediğimiz kaşarı ekliyoruz ve o kaşarlar eriyene kadar tekrar fırınlıyoruz. beş dakika sürer mi sürmez mi bilmiyorum. daha sonrasında tarifimiz hazır! afiyet olsun.
  
  başka bir tarif:
  çok basit. zeytinyağı, kekik ve sarımsağı bir kapta birleştirip birbirine karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirtirdiğimiz dilimlenmiş ekmeklerin üstüne sürüp ekmeklerimiz hafif kızarana kadar 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 20 dakikadan uzun sürmez büyük ihtimalle.
  
  bir başka tarif daha:
  bir yumurta
  yapacağınız miktara bağlı olarak bir miktar süt(ilk başta bir bardak koyabilirsiniz, daha sonra yetmezse artırırsınız)
  kaşar peyniri(rendelenmiş olacak)
  domates(kabuğunu soyup minik minik dilimleyin)
  yeşil biber(bunu da yine küçük dilimlere ayırın)
  sıvıyağ
  tuz
  isteğe göre baharat
  ve elbette dilimlenmiş bayat ekmekler
  
  bayat ekmekleri yine yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun. yukarıdaki diğer malzemeleri bir kapta birleştirdikten sonra bir kaşık yardımı ile hazırladığınız sosu ekmeklerin üzerine koyun. 180 derecede pişirin.
  
  aklıma başka tarifler de gelirse eklerim.
• (bkz: sıkma)
  ekmek içini ıslatıp un ilave ederek yoğuruyor ve yeni bir hamur elde ediyorsunuz. bu hamuru merdaneyle açıp; varsa sacda yoksa tavada alt üst pişirip, elde ettiğiniz lavaşa tereyağ sürüyor ve tulum peyniri seriyorsunuz. hah dürüm de yapınca mis gibi kahvaltılık oluyor.
• o kadar kim uğraşacak yahu.
  
  kuşlara atmaktır.
• (bkz: köfte)
• çok bayat değilse ince doğranmış biber domates peynir ve yumurta ile bir kapta karıştırın içine kekik fesleğen atıp yağlı kağıda dilimler halinde dizilmiş olan ekmeklerin üzerine karışımdan eşit şekilde paylaştırın sonra 200 derece fırında 20 dakika pişirin süper oluyor hem kahvaltıda iyi gidiyor
• (bkz: kaymaklı ekmek kadayıfı)
• üzerine zeytinyağı sürerek tost makinesinde kızartıyorum. sonrasında hafif acı biber ve kekik, ohh miss. çoğu zaman sevdiğim yemek olmadığında ilk başvurduğum yöntemdir.